Страви з оселедцем: салат-коктейль з авокадо, закуска, форшмак, в яблуках

ХОЧ МИ І НЕ РАХУЄМО ЦЮ РИБКУ делікатеси, БЕЗ НЕЇ НЕ ОБХОДИТЬСЯ ЖОДНА СВЯТКОВЕ ЗАСТОЛЬЕ. АДЖЕ закуски лучшe СКЛАДНО СЕБЕ ПОДАТИ. ОДНАК ОСЕЛЕДЕЦЬ ХОРОША НЕ ТІЛЬКИ ЯК ЗАКУСКА.


Велика частина атлантичного оселедця потрапляє до нас на стіл з Норвегії і Голландії. В першу суботу червня голландці навіть відзначають День оселедця. Ця риба - їх улюблені ласощі. Її їдять на сніданок, обід і вечерю, а на вулицях встановлені спеціальні кіоски, в яких роблять рибні сендвічі, укладаючи між гарячими булочками оселедець разом з овочами. У Великобританії її обсмажують і запивають пивом, а в Данії найбільш популярна оселедець, розібраний і замаринована у вині. В Україні оселедець вкривають «шубою», додають в вінегрет, готують з неї прижився в українській кухні форшмак - класичну єврейську закуску. Але найчастіше оселедець у нас подають до вареної картоплі з крапелькою ароматного масла і кільцями цибулі.
У Швеції не дарма кажуть: оселедець на столі - лікар осторонь. У 100 г цієї риби міститься понад 50% від добової норми йоду. Крім того, в ній велика кількість фосфору, селену, вітаміну В12 і D - останній особливо корисний людям, що живуть в регіонах, де мало сонячного світла. Є оселедця потрібно не рідше, ніж раз на тиждень. Купуючи цю корисну рибу, вибирайте ту, яка продається в непрозорій тарі або безпосередньо з бочок. В упаковках з готовим філе оселедця в олії, оцті або вини містяться консерванти. А в прозорій вакуумній упаковці риба втрачає свої корисні властивості через вплив світла. Так що найсмачніша і нешкідлива - на вагу з бочок або відер. Тільки обов`язково поцікавтеся наявністю сертифіката і часом відкриття тари.

СТРАВИ З оселедця (ФОТО)


ЗАКУСКА з оселедця НА ОДИН УКУС

НА 4 ПЕРСОНИ: 350 г філе оселедця. 4 шматки чорного хліба, 4 оливки, 4 маслини. 100 г копченого твердого сиру, кріп, рослинна олія.

Відео: Салат з оселедця з яблуками (форшмак)

Як приготувати закуску з оселедця:
Філе оселедця замочити на 10 хвилин у воді. Потім вийняти і нарізати невеликими пластинами. Кожен шматочок хліба розрізати навпіл. Сир нарізати квадратиками. На кожен шматочок хліба капнути рослинного масла, покласти сир. Край оселедця нанизати на шпажку, потім - маслини (або оливку) і другий кінець оселедця, щоб вийшов півмісяць. Увіткнути в бутерброд з сиром. Посипати рубаним кропом.
Калорійність порції закуски з оселедцем 270 ккал
Час приготування 20 хвилин
Складність


САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ з оселедця САВОКАДО



НА 4 ПЕРСОНИ: 400 г філе оселедця, 2 яйця, 1 авокадо, 1 буряк, 1 невелика цибулина, 1 лимон, 100 г сметани, 1 ч. Л. рідкого меду, кілька гілочок кропу, сіль, чорний мелений перець.

Відео: Салат з оселедцем по-російськи - Рецепт Бабусі Емми

Як приготувати салат з оселедця:
Буряк відварити і почистити. Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку. Щоб плід не потемнів, скропити його лимонним соком. М`якоть авокадо, філе оселедця і буряк нарізати невеликими кубиками. Для соусу додати в сметану дрібно порубані цибулину, мед і вичавлений з половини лимона сік. Змішати, посолити і поперчити за смаком. Викласти в келихи шарами Буряк, авокадо і оселедець. Полити соусом і прикрасити гілочкою кропу.

Калорійність порції салату з оселедцем 240 ккал
Час приготовлені 50 хвилин
Складність

Відео: Рецепти на НОВИЙ РІК


ОСЕЛЕДЕЦЬ В яблуках

НА 4 ПЕРСОНИ: 400 г філе оселедця, 3 кисло-солодкі яблука, 3 черешки селери, 2 картоплини, сметана, зелень (будь-яка), сіль.

Як приготувати оселедець в яблуках:
Картоплю відварити в підсоленій воді. Два яблука розрізати навпіл, вийняти серцевину і вирізати трохи м`якоті. Зрізати знизу тонкий шар, щоб яблука стояли на тарілці. Час, що залишився яблуко, яблучну м`якоть, селеру і картоплю нарізати. Змішати, заправити сметаною, трохи посолити і додати рубану зелень. Викласти салат на половинки яблук. Філе оселедця сколоти зубочистками і покласти зверху.

Калорійність порції оселедця в яблуках 230 ккал
Час приготовлені 40 хвилин
Складність

ФОРШМАК

НА 6 ПЕРСОН: 500 г філе оселедця, 3 яйця, 3 шматки білого хліба, зелене яблуко, 1 цибулина, петрушка, рослинне масло.

Відео: Салат з оселедця і авокадо, рецепт. Смачно готуємо.

Як приготувати форшмак з оселедцем:
Яйця відварити. Хліб замочити у воді. Половину цибулини, яблуко очистити і дрібно нарізати. Пропустити через м`ясорубку з крупними гратами філе оселедця, яйця і добре віджатий хліб. Додати цибулю, яблуко і трохи масла. На тарілку поставити кулінарне кільце, утрамбувати там форшмак, кільце зняти. При подачі прикрасити подрібненою петрушкою. Форшмак також можна намазувати на чорний хліб.
Калорійність порції форшмака з оселедця 190 ккал
Час приготовлені 30 хвилин
Складність

Рецепти випічки з рослинним маслом



ІНШЕ

Рецепти страв з креветками фото

Рецепти страв з креветками

ЩО МОЖНА ПРИГОТОВИТЬ З КРЕВЕТОК?Сьогодні тільки одна четверта частина всіх поїдаються в світі креветок видобувається в…

Рецепти з оливками фото

Рецепти з оливками

СВІТ під оливамиБАГАТО ХТО ВВАЖАЄ, ЩО СПРАВЖНІ ОЛИВКИ -Зелений. А ЧОРНІ - ЦЕ маслини. Розберіться, ЧИ Є МІЖ НИМИ…

Як готують мідії? фото

Як готують мідії?

ЦІ двостулкові молюски ЧОМУСЬ не оточений ТАКИМИ ЛЕГЕНДАМИ, ЯК НАПРИКЛАД, УСТРИЦІ. І ЗРЯ! МІДІЇ ХОЧ І виглядає…

Страви - їжа на природі С„РѕС‚Рѕ

Страви - їжа на природі

ЇЖА НА СВІЖОМУ ПОВІТРІ В КОМПАНІЇ ДРУЗІВ - ОДНЕ З ГОЛОВНИХ ЗАДОВОЛЕНЬ дачного життя. ТІЛЬКИ ОСЬ ВИТРАЧАТИ БАГАТО ЧАСУ І…

Страви з кукурудзи фото

Страви з кукурудзи

Зернятко до зернятка, так виглядає стиглий молодий качан кукурудзи. А ще вишуканість виглядають страви з кукурудзи, ті…

Страви з оселедця фото

Страви з оселедця

ЩО ПРИГОТОВИТЬ з оселедцяОселедець - риба недорога, і мабуть тому делікатесом не рахується. Хоча без неї немислимий…

Страви з щавлю фото

Страви з щавлю

Відео: Пиріг зі щавлем. Як приготувати швидкий пиріг з начинкою з щавлюКІНСЬКИЙ ЩАВЕЛЬЗАРАЗ САМЕ ЧАС ЗБИРАТИ ЩАВЕЛЬ. І…

Страви з авокадо фото

Страви з авокадо

КОРИСТЬ АВОКАДО НЕ КОЖЕН ЗДАТНА ПО ГІДНОСТІ ОЦІНИТИ ЙОГО ТОНКИЙ І НІЖНИЙ СМАК. ЧАСТО МОЖНА ПОЧУТИ, ЩО АВОКАДО НАГАДУЄ…

» » Страви з оселедцем: салат-коктейль з авокадо, закуска, форшмак, в яблуках