Трава любисток властивості і застосування

Любисток - це рослина в народі має багато назв, більшість з яких пов`язана зі словом «любов»: любимо, любовне зілля, любчик, Любец.

Батьківщиною любистку вважається Іран. Це багаторічна рослина родини парасолькових, що досягає у висоту до 2 м. Його листя і стебла вживали в їжу ще в античні часи.

Що ж стосується романтичного назви, яке асоціюється з любов`ю, то це, на жаль, всього лише орфографічна помилка.

Давньоримський лікар Діоскорид охрестив любисток Лигурийским селерою (ligusticum), тому як його вирощували в Лігурії (область в західній частині Північної Італії). Інший давньоримський лікар Гален трохи змінив латинська назва, і вийшло levisticum, яке в німецькому трансформувалося в liebesstuckel, а потім і в liebstock ( «liеЬ» по-німецьки означає «любов»). Далі з Німеччини це трохи перекручене, але в той же час гарна назва прийшло в Росію і закріпилося як «любисток», але в деяких районах рослина іменували «любимо» або «любистика».

Англійці в своєму варіанті об`єднали і любовні властивості любистку, і його схожість з селерою і петрушкою і дали назву love parsley ( «любовна петрушка»). Те, що рослина трохи схоже на листової селера, помітили багато, і це пояснює інше російське назва любистку - «зимовий селера», або «гірський селера», а французи назвали його «фальшивим селерою» (celeri batard).

Переконати всіх в тому, що настільки красиве слово - чиясь орфографічна помилка, так і не вдалося. І за цією рослиною міцно закріпилася любовна слава.

Німці широко застосовували любисток для ароматичних ванн, що відображено і в його іншому німецькому назві badekraut - «трава для ванни». Цікаво, що на Русі рослина вважалося засобом, що підвищує чоловічу міць. Його радили додавати в різноманітні страви і напої, але в деяких країнах Європи, навпаки, стверджували, що любисток - виключно жіночий афродизіак, а любовний напій, приготований на основі його коренів, здатний пом`якшити серце навіть самої неприступною дами.

Йому приписували і магічні властивості. Наречені зашивали гілочки рослини в подоли своїх весільних суконь, щоб суджені любили їх все життя. До речі, згідно з народним повір`ям, у любистку є ще одне застосування - виявляється, разом з полином він рятує від русалок.

ЛЮБИСТОК В КОСМЕТОЛОГІЇ

У косметології найчастіше застосовують корінь і листя любистку, що покращує ріст волосся і попереджає їх випадання. А завдяки антисептичним і загоює властивостями рослина показано при запальних захворюваннях шкіри, а також для усунення пігментних плям, веснянок.

В ароматерапії використовується ефірне масло любистку. Міститься воно в усіх частинах цієї цілющої рослини, а до його складу входить близько 200 різних компонентів, які обумовлюють комплексний вплив на організм людини.

Відвар ДЛЯ ОСОБИ З любистку

1 ч. Л. подрібнених коренів і листя любистку залийте 250 мл окропу і настоюйте протягом години, після чого проваріть 20 хвилин. Відвар процідіть і протирайте за допомогою ватного диска пігментні плями 2 рази на день протягом 2 тижнів.

Ефект від трави любистку: сприяє освітленню пігментних плям і веснянок, а також надає шкірі пружність. Цей настій володіє і прекрасним регенерує дією: загоює подряпини, порізи, гнійники.

ЛЮБИСТОК ДЛЯ ВОЛОССЯ - МАСКА ДЛЯ ВОЛОССЯ З любистку

1 ст. л. подрібненого кореня любистку залийте в термосі 250 мл окропу і залиште на 6-8 годин. Потім процідіть і втирайте в корені волосся, а залишилася рідиною змочіть шевелюру і залиште на 2 години. Змийте теплою водою без використання шампуню.

Ефект від властивостей любистку: стимулює ріст волосся і зміцнює їх.

Відвар ДЛЯ ВАННИ З любистку

4 ст. л. подрібненого листя любистку залийте 1 л окропу і настоюйте протягом години, а потім процідіть через кілька шарів марлі і додайте у ванну.

Ефект від застосування любистку: знімає запалення і добре загоює при різних проблемах шкіри (вугри, прищі і ін.).

ВАЖЛИВО: Дозування та протипоказання

Необхідно пам`ятати, що перед цвітінням корінь любистку стає отруйним і, відповідно, непридатним для лікування. Слід врахувати, що застосовувати любисток вагітним жінкам протипоказано, так як він сприяє притоку крові до тазових органів. Потрібно бути обережними і людям з проблемами сечоводів і нирок, а також при нирковій недостатності та індивідуальної непереносимості любистку.

Відео: Лікарські трави

ЛЮБИСТОК: РЕЦЕПТИ НАРОДНОЇ МЕДИЦИНИ

Любисток - лікарська і пряна рослина, багате корисними властивостями. У його склад входять солі калію, вітаміни, яблучна і валеріанова кислоти, мінеральні речовини і ефірне масло.

Римляни використовували любисток як засіб від розладу шлунка і навіть для видалення веснянок, а ось в їжу не вживали.

У Росії любисток ще називали «зоря» (наголос на «о»), або «зоря», робили з ним настоянку, так звану «Зірне воду», застосовували для лікування захворювань серця, легенів і нервової системи. Існував навіть народний рецепт порятунку від алкоголізму, в якому головними інгредієнтами були коріння любистку і лавровий лист. Вважалося, що після склянки такого настою більше пити не хотілося.

• ЛЮБИСТОК ЗАСТОСУВАННЯ ПРИ подагрі та ревматизмі: 5 г сухих коренів любистку доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин на слабкому вогні. Потім дайте настоятися протягом 2-3 годин і процідіть. Приймайте засіб по 1 ст. л. 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.
• ПРИ ЗАХВОРЮВАННЯХ ВЕРХНІХ ДИХАЛЬНИХ ШЛЯХІВ: вживають відвар (і напар). Спосіб приготування: 30-40 г кореня залийте 1 л сирої води, поставте в попередньо розігріту духовку на ніч, а вранці кип`ятіть 5-7 хвилин, потім залиште паритися ще на 20 хвилин, процідіть і пийте протягом дня в 5 прийомів.
• Як відхаркувальний засіб: вживають не тільки напар, а й порошок з кореня любистку в дозі 1 г (на кінчику столового ножа) 3 рази в день.
• ПРИ ГОЛОВНОГО БОЛЮ: прикладають до чола свіжий лист рослини, попередньо злегка пом`явши його.
• ПРИ нервозність. БЕЗСОННІ: залийте 1 ст. л. подрібнених коренів любистку склянкою кип`яченої води, настоюйте 4 години. Після закінчення цього часу процідіть і приймайте по 1/2 склянки 2 рази на день. ЛЮБИСТОК ЗАСТОСУВАННЯ при кашлі: корінь любистку подрібніть, залийте окропом, поставте на вогонь і кип`ятіть приблизно 5 хвилин. Приймайте 1 раз в день з медом.

ЛЮБИСТОК ЗАСТОСУВАННЯ ДЛЯ КУХНІ

Любисток має сильний аромат і гострий пряний смак, ніж злегка нагадує селеру. Любисток хороший для приготування:

• зеленого масла, салатів, маринадів;
• страв з баранячого і яловичого м`яса;
• пряної суміші трав в комбінації з петрушкою, шніт-цибулею, з невеликою кількістю приправ - чорного перцю, чебрецю і розмарину;
• міцних м`ясних бульйонів, в яких в результаті додавання щіпки ароматного любистку підкреслюється і посилюється смак м`яса;
• різних соусів, підлив, супів, овочів, смаженого м`яса (як прянощі);
• страв з рису, круп, птиці та риби;
• кондитерських виробів, чайних сумішей, напоїв;
• хліба і сирів (в якості ароматизатора використовують насіння любистку);
• лікерів і настоянок.

КОРИСНІ ПОРАДИ: ЗАГОТІВЛІ

• Висушені корені любистку годяться для приготування рагу, а також страв з птиці і дичини. Вони мають злегка пряним лимонним ароматом і при цьому трохи гіркуватим смаком.
• Свіжі корені любистку ідеально підходять для приготування варення і цукатів. Також цукати роблять з молодих стебел рослини.
• Листя і молоді стебла використовують як овочі в салатах або як ароматичну і смакову добавку в прісні супи, страви з яєць і сиру.
• Смак висушеного і розмеленого кореня любистку виразніший, ніж пряність в свіжому вигляді.
• Так як ця рослина має інтенсивним смаком. то свіже листя слід додавати в маринади і соління в невеликій кількості.
• Томатним соусом любисток в поєднанні з материнкою надає тонкий пряний аромат.
• Любисток використовується в дієтичному харчуванні поряд з кропом і базиліком.

КОРИСНІ РЕЦЕПТИ З РОСЛИНИ

Заготівля коренів і листя любистку

• Коріння добре промийте і дрібно наріжте. Потім висушіть їх на повітрі, після чого досушити в духовці при температурі 50-60 градусів.
• Вимиту зелень сушать на повітрі в тіні, але можна і в духовці при температурі не вище 60 градусів. Для отримання порошку сухе коріння і листя любистку потрібно подрібнити в ступці або кавомолці, просіяти через дрібне сито і зберігати в скляних банках у сухому темному місці.

Відео: Безсмертник Лікувальні властивості

Салат з любистку

Попередньо вимийте, очистіть від шкірки середній корінь любистку і 2 моркви. Натріть їх на крупній тертці, додавши 2 тертих яблука. Салат посоліть за смаком і заправте сметаною.

Цукати з любистку

• 400 г зрілих коренів любистку очистіть від шкірки, проваріть на слабкому вогні в невеликій кількості води, змінивши її кілька разів.
• Паралельно приготуйте сироп з 4 частин цукру і 1 частини води, опустіть в нього зварені корені любистку і кип`ятіть до прозорості.
• Потім обережно дістаньте коріння з сиропу, покладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.
• Підсушіть в добре провітрюваному прохолодному приміщенні. Виходить ласощі до чаю.

Чай з любистком

2 частини байхового чаю, 1 частина подрібненого любистку з`єднайте і заваріть як чай.