Здорова їжа

Відео: Здорова їжа для спорту і для життя! смачний вок

ЗДОРОВА ДІЄТА

Нещасні добрива в невеликій концентрації нешкідливі для організму. Але нагромадившись в надлишку, можуть знижувати імунітет, порушувати обмін речовин і зменшувати кількість вітамінів в самих продуктах. Чемпіони за вмістом нітратів - салати, кріп, петрушка, зелена цибуля, редиска, огірки, капуста, помідори, буряк, морква, кабачки і баклажани.
Максимально позбавити їх від шкідливих умов і зробити корисними продуктами - природними антиоксидантами можна так:
•ретельно мити овочі, а потім зрізати підстави плодів і живці - в них накопичується найбільше непотрібних нам речовин. Обов`язково видаляти позеленіли частини картоплі і моркви. У них міститься отруйна речовина - соланін-
•перед приготуванням замочити овочі (особливо листову зелень) на 15 - 20 хвилин у холодній воді-
•по можливості зчищати кожуру-
•варити, тушкувати, запікати. Це один з найдієвіших способів впоратися з нітратами. Але при варінні відвар потрібно злити відразу ж після приготування, а потім посолити продукти-
•в салати і холодні страви додавати сік лимона або граната. Це пікантне доповнення містить аскорбінову кислоту, яка вміє знешкоджувати нітратні сполуки-
•є свіжу їжу. Якщо не впоралися з порцією, варто зберігати приготоване тільки в холодильнику, причому не більше доби.