Страви - їжа на природі

ЇЖА НА СВІЖОМУ ПОВІТРІ В КОМПАНІЇ ДРУЗІВ - ОДНЕ З ГОЛОВНИХ ЗАДОВОЛЕНЬ дачного життя. ТІЛЬКИ ОСЬ ВИТРАЧАТИ БАГАТО ЧАСУ І СИЛ НА КУЛІНАРНІ ШЕДЕВРИ ЗОВСІМ НЕ ХОЧЕТЬСЯ. НА ЩАСТЯ, Є БАГАТО ПРОСТИХ В ЧАС ПРИГОТУВАННЯ, АЛЕ ВІД ЦЬОГО НЕ МЕНШ Смачна страва для ДАЧІ.

Відео: Страви в казані: басма

Де ще, як не на дачі, скористатися дарами природи! Тут на стіл прямо з грядки потрапляють свіжі овочі, зелень, фрукти і ягоди. Коронна страва на природі - салати з огірків, помідорів, базиліка, кропу, петрушки ... Загалом, з усього їстівного, що росте навколо, - у будь-якому поєднанні і пропорціях.
З м`яса вибирайте курку або телятину - вони готуються досить швидко. Непогано мати в морозилці пару пачок готового листкового дріжджового тіста. З ним буквально за півгодини можна приготувати смачний пиріг. Для начинки підійдуть відварне м`ясо, зелень, ягоди або сир.
Ну, а якщо серед мешканців дачі є рибалки - зовсім добре. Навіть з дрібної рибки виходить дуже смачна ароматна юшка!

СТРАВИ НА ДАЧІ (ФОТО)

САЛАТ зі шпротами

НА 4 ПЕРСОНИ: 4 яйця, 1 червона цибулина, 100 г копченої грудинки, 1 банка шпротів, 4 помідори, 100 г маслин, 1 зелений болгарський перець, 4 великих редиски, пучок крес-салату, бальзамічний оцет, оливкова олія.
Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи і нарізати разом з помідорами великими часточками. Редис і перець нарізати тонкими кружечками. Половину головки цибулі нашаткувати кільцями. Грудинку нарізати. На тарілку викласти кільця зеленого перцю, зверху-редис, помідори, цибуля, грудинку, шпроти, часточки яєць, крес-салат. Прикрасити салат маслинами, скропити оливковою олією і бальзамічним оцтом.

Відео: Меню для пікніка! - Готуємо разом - Інтер

Калорійність порції салату з шпрот 450 ккал
Час приготування 30 хвилин

складність: салат зі шпротами

Курячі ГРУДКИ З АНАНАСОМ

НА 4 ПЕРСОНИ: 4 курячі грудки, 1 банка консервованих ананасів (400 г), 2 цибулини, пучок зелені (будь-який), 4 ч. Л. соєвого соусу, 2 ст. л. лимонного соку, рослинне масло, каррі, чорний мелений перець, сіль.
Курячі грудки промити, накрити харчовою плівкою і злегка відбити. Посолити, поперчити і обсмажити на олії до напівготовності. Покласти нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю і ананаси. Додати каррі, скропити лимонним соком, залити соєвим соусом і тушкувати на слабкому вогні до готовності. При подачі поперчити і посипати рубаною зеленню.

Калорійність порції курячих грудок з ананасом 610 ккал
Час приготування 40 хвилин

складність: курячі грудки з ананасом

Відео: Поради для пікніка [Рецепти Bon Appetit]

ЗАКУСКА З ГРИБІВ ТА ОВОЧІВ

НА 4 ПЕРСОНИ: 2 болгарських перцю, 2 помідори, 1 цукіні, 200 г печериць (або лісових грибів), 2 зубчики часнику, пучок петрушки, рослинне масло, сіль.
Цукіні нарізати кружечками, болгарський перець і по-Мідорі-великими скибочками, гриби-часточками. Розкласти овочі на деку і запекти в духовці або на мангалі до готовності (20-30 хвилин). Для соусу часник подрібнити, петрушку дрібно порубати. Змішати з невеликою кількістю масла, посолити. Перед подачею викласти овочі і гриби на блюдо, полити соусом.

Калорійність порції закуски з грибів і овочів 180 ккал
Час приготування 50 хвилин
складність: закуска з грибів і овочів

РИБНИЙ СУП

НА 4 ПЕРСОНИ: лящ (приблизно 500 г), 1 яйце, 1 цибулина, 2 ст. л. борошна, 50 мл горілки, 2 стебла селери, пучок петрушки, чорний мелений перець, сіль.
Рибу очистити, відокремити філе. З голови і кісток поставити варитися бульйон. Філе розрізати на шматочки, викласти в сотейник, туди ж - кільця цибулі, нарізану селеру і петрушку. Поперчити, посолити, підлити води, закип`ятити і тушкувати 4 хвилини. Потім овочі та рибу пропустити через м`ясорубку. Влити в фарш готовий бульйон, перемішати. На сковорідці прогріти муку, розвести водою. Викласти пассеровку в суп і знову довести до кипіння. Потім - головний секрет смачного рибного супу! - Влити в каструлю горілку і тут же подавати до столу.

Калорійність порції рибного супу 170 ккал
Час приготування 1 годину

складність: рибний суп

Відпочивають на природі З РОЗУМОМ

•Затишна обідня зона зі столом і плетеними стільцями - важлива складова хорошого відпочинку на природі. При її облаштуванні врахуйте, що тент-намет, барбекю і мангал повинні розташовуватися «спиною» на захід - щоб призахідне сонце не сліпило очі.
•На початку дачного сезону поновіть стратегічні запаси: бакалія, цукор, рослинна олія, кілька банок хороших консервів і т. Д. Алкоголь теж краще закупити заздалегідь. Вибирайте продукцію відомих і перевірених торгових марок, придбану в спеціалізованих відділах супермаркетів, а не в кіосках по дорозі на дачу.
•Красива сервіровка покращує настрій. Дача - не місце для недобитків парадного сервізу! Заведіть яскраву посуд в достатній кількості - ви адже збираєтеся приймати друзів. Не обов`язково порцелянову - фаянс і кераміка більше відповідають невимушеному дачному стилю. І врахуйте, що розливати гідний напій в різнокаліберні чарки-склянки якось несолідно ...

Рекомендуємо: рецепти