Пікнік: просто і зі смаком

З настання довгоочікуваної ТЕПЛА ТЕПЛА НАРОД МАСОВО потягнуло на ПРИРОДУ. СОНЯЧНА ДНИНА І ПРИЄМНА КОМПАНІЯ - ЧИМ НЕ ПРИВІД вибратися на ПІКНІК? ДАВНО ВІДОМО, ЩО ТРАПЕЗА НА СВІЖОМУ ПОВІТРІ ОТЛИЧНО ПІДНІМАЄ НАСТРІЙ!

Традиції влаштовувати пікніки вже кілька сотень років. Європейські дворяни раз в тиждень -а якщо дозволяла погода, то і частіше - відправлялися на природу на весь день. Величезне значення надавалося місця пікніка. Це обов`язково повинна бути якась піднесеність, щоб з неї відкривався гарний вид на околиці. Кожен привозив з собою якусь страву: запечену телятину, відварний язик, овочі, фрукти, пироги і багато іншого.
Неодмінним атрибутом пікніка в нашій країні до недавнього часу були шашлики. Причому це блюдо кочових народів стало не тільки головним частуванням під час поїздок за місто, але навіть приводом для них. Однак шашлик не єдиний варіант. Сьогодні все популярнішим стає влаштовувати аристократичні пікніки з легкими закусками, салатами, овочами і рибою на грилі. Про свіжості продуктів можна не турбуватися - всілякі сумки-холодильники вирішують цю проблему.
Велику роль у створенні настрою на пікніку грають деталі. Відмовтеся від використання пластикових стаканчиків і тарілок - на них ваші кулінарні шедеври будуть виглядати не так апетитно, як на скляній або фарфоровому посуді. Скатертина, так і бути, беремо паперову. Але обов`язково в комплекті з відповідними за кольором серветками!

СТРАВИ ДЛЯ ПИКНИКА (ФОТО)

РИБА з овочами на грилі

НА 4 ПЕРСОНИ: риба (4 штуки вагою близько 400 г кожна), 2 ст. л. оливкового масла, 1 баклажан, 2 болгарських перцю, 500 г печериць, 1 лимон, 4 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. діжонськой гірчиці, 2 гілочки розмарину, чорний мелений перець, сіль.

Відео: Panic! At The Disco: Emperor # 39; s New Clothes [OFFICIAL VIDEO]

Рибу очистити, випатрати, скропити бальзамічним оцтом і оливковою олією, натерти сіллю з зовнішньої і внутрішньої сторони, вкласти в черевце гілочки розмарину. Баклажан і перець нарізати великими шматками, додати цілі гриби, полити сумішшю лимонного соку, бальзамічного оцту і гірчиці, посолити, поперчити. Рибу і овочі залишити маринуватися на 30 хвилин, потім приготувати на грилі.

Калорійність порції риби з овочами 290 ккал
Час приготування риби з овочами на грилі 1 годину
складність рецепта риба на грилі

ПИРІГ З ЯБЛУКАМИ

НА 6 ПЕРСОН: 1 кг яблук, 1 лимон, 300 г цукру, 200 г вершкового масла, 5 яєць, 1 ч. Л. харчової соди, 700 г борошна, рослинного масла, оцет.
Нарізати яблука кубиками, посипати натертою з лимона цедрою і цукром (100 г), перемішати. Розтерти вершкове масло з цукром, що залишився, додати яйця і борошно. Погасити соду оцтом, додати в тісто, замісити. Викласти 2/3 тесту на змащений олією лист, зверху - начинку. З тесту нарізати смужки, викласти їх на пиріг гратами. Випікати приблизно 30 хвилин при 180 ° С.

Відео: DUCK FACE IS OVER w / Liza Koshy - Betch!

Калорійність порції пирога з яблуками 330 ккал
Час приготування 1 годину
складність рецепта пиріг з яблуками

Фокачча з курячі грудки і БЕКОНОМ

НА 4 ПЕРСОНИ: 12 скибочок хліба для сендвічів, 200 г курячого філе, 100 г бекону, 100 г вершкового сиру, 3 помідори, пучок зеленого салату, пучок базиліка, 4 зубчики часнику, сіль.
Підсмажити на сковороді бекон і куряче філе. Приготувати соус: базилік змішати в блендері з м`якоттю одного помідора і часником, посолити. Нарізати помідори кружечками. Намазати вершковим сиром 4 скибочки хліба, викласти на них курку, помідори і салат. Намазати соусом залишилися скибочки хліба з одного боку. Викласти на сендвічі по одному шматку, зверху - салат, помідори і бекон. Накрити хлібом.

Відео: PICNIC FOOD IDEAS

Калорійність порції фокаччи з куркою 390 ккал
Час приготування 30 хвилин
складність рецепта фокаччею з беконом і курячими грудками

Шашлички з КРЕВЕТОК

НА 8 ПЕРСОН: 40 штук очищених королівських креветок, 2 ч. Л. суміші спецій для морепродуктів, 1 ч. л. хрону, 2 ч. л. гірчиці, 2 лимона, 1 ст. сметани, пучок кінзи, оливкова олія, сіль.
Креветки покласти в миску, збризнути оливковою олією, посолити, посипати спеціями, добре перемішати і залишити на 20 хвилин. Приготувати соус: сметану разом з гірчицею і хріном збити блендером, змішати з дрібно нарубаної кінзою і сіллю. Одягти креветки на шампури і смажити приблизно 5 хвилин до готовності на мангалі. Подавати з шматочками лимона і сметанним соусом.