Рецепти зі слив

КОРИСТЬ СЛИВИ

Слива - це не тільки варення з сливи, компот зі сливи, рідна наша наливка з сливи - слив`янка і європейський фруктовий салат зі слив. Кислуватий смак робить ці плоди ідеальним гарніром до страв з птиці - качки, індички. А більш солодкі сорти слив відмінно поєднуються з сиром, особливо благородним - камамбером, брі, рокфором. Винахідливі італійці люблять додавати шматочки сливи в піцу. Сливові соуси (найвідоміший з них - грузинський ткемалі) надають м`ясу та рибі пікантний і витончений смак. До речі, сливи прекрасно переносять заморозку. Тому, якщо боїтеся, що куплені плоди пропадуть, сміливо відправляйте їх в холодильну камеру.
А ще всі страви зі слив - Натуральний вітамінно-мінеральний комплекс. У них багато пектинів, калію, провітаміну А, вітамінів С і групи В, є навіть досить рідкісний вітамін Р, що нормалізує і зміцнює судини, міститься йод, залізо, цинк і багато інших мікроелементів. Сорти з темною шкіркою і м`якоттю - чорнослив - добре використовувати для перекусів: вони швидко вгамовують голод і допомагають впоратися з втомою. Також в темних сливах присутні антиоксиданти, що запобігають розвитку різних хвороб і уповільнюють старіння. Причому їх денна норма міститься всього в 3 - 4 плодах, головне - щоб вони були свіжими.

Відео: ДЖЕМ З СЛИВ, прості рецепти

СТРАВИ З СЛИВ

СЛИВИ в беконі

НА 4 ПЕРСОНИ: 8 слив середнього розміру, 100 г волоських горіхів, 200 г копченого бекону, кілька гілочок руколи.
Бекон нарізати тонкими пластинами. З слив акуратно видалити кісточки. Горіхи подрібнити в блендері і начинити ними сливи. Кожну ягоду загорнути в бекон і скріпити зубочисткою. Викласти рулети на деко і запікати в розігрітій до 180 ° С духовці 25-30 хвилин. Рукколу нарвати руками. Приготовлені рулети розкласти на тарілці, прикрасити руколою і подавати до столу.
Калорійність порції 450 ккал
Час приготування 50 хвилин

Відео: Компот із слив на зиму рецепт

Складність

ПИРІГ ІЗ СЛИВ І ЯБЛУК

НА 4 ПЕРСОНИ: 6 слив, 1 яблуко, 3 яйця, 120 г цукру, 200 г сметани, 150 г борошна, пакетик розпушувача.
Яйця збити з цукром. Додати сметану, ще раз збити. Всипати борошно, розпушувач і перемішати до утворення однорідної маси. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками. Зливи промити і нарізати часточками. Додати фрукти до тесту, акуратно перемішати, викласти в круглу форму і розрівняти. Надіслати пиріг в духовку на 45 хвилин при 200 ° С.

Калорійність порції пирога зі слив 380 ккал
Час приготування сливового пирога 1год 30 хвилин
складність рецепта пиріг зі слив

Салат з СЛИВ з помідорами І БРИНЗОЮ

НА 2 ПЕРСОНИ: 2 великих сливи, 2 помідори, 70 г бринзи, 2 огірки, оливкова олія, сіль, чорний мелений перець.
Зливи без кісточок нарізати кружечками і відправити в духовку на 5 хвилин при 180 ° С. Помідори, огірки і бринзу теж нарізати кружечками. Запечену сливу вийняти, остудити. Викласти на тарілку, зверху покласти помідор, бринзу, огірок. Скропити олією, посолити, поперчити, подавати до столу. Салат можна прикрасити будь-якою зеленню.

Калорійність порції 142 ккал
Час приготування 30 хвилин
Складність

СОУС ІЗ СЛИВ - ткемалі

НА 6 ПЕРСОН: 1 кг сливи сорту ткемалі, головка часнику, пучок кінзи, 2 ст. л. сухого меленого кропу, 1.5 ч. л. меленого червоного перцю, 1 ч. л. солі.

Вимиті сливи покласти в каструлю, залити водою, щоб плоди були покриті, і варити на повільному вогні, часто помішуючи, до тих пір, поки не зійде шкірка і не відокремляться кісточки. Протерти через сито. До отриманої маси додати дрібно нарізану зелень кінзи, кріп, перець, роздавлені зубчики часнику і сіль. Довести до кипіння на повільному вогні, остудити. Соус подавати до шашлику.

Калорійність порції соусу ткемалі 80 ккал
Час приготування за рецептом сливовий соус 1год 10 хвилин
складність рецепта соус ткемалі

Текст: Ірина Петрова

Рекомендуємо:

Відео: КЕТЧУП зі слив до м`яса (ткемалі). Рецепт - СМАЧНІШЕ не придумаєш!