Страви з імбиру

КОРИСТЬ імбир

ЦЕЙ Корінець з пікантним смаком -СЕКРЕТНИЙ ПРОДУКТ багатьох господинь. Імбир, МОВ ЧАРІВНА ПАЛИЧКА, додасть страві - БУДЬ ТО ПЕРШЕ, ДРУГЕ, ТРЕТЄ АБО ДЕСЕРТ - НЕЗВИЧАЙНИЙ СМАК І ПРЯНИЙ, «ГАРЯЧА» АРОМАТ

Шанувальники цієї спеції живуть по всьому світу. В Азії, на батьківщині імбиру, його їдять свіжим або маринованим між прийомами їжі. В Англії нарізані шматочки додають в пиво, вино, глінтвейн. В Індії місцеві жителі починають свій день імбирним чаєм з молоком і лимоном. В Америці і Європі поважають зацукровані імбир. Зробити його досить просто. Корінь потрібно очистити, нарізати на тонкі пластини, залити водою і варити одну годину. Злити майже всю воду, всипати стакан цукру і довести до кипіння. Трохи підсушити і обваляти в цукровій пудрі. Імбирні цукати готові! Американці найчастіше їдять їх вприкуску з кавою.
Сушений імбир замінить свіжий і навпаки. Але вважається, що мелений - більш гострий - хороший в випічці та кондитерських виробах, а свіжий - ароматний - підійде до перших страв, салатів і м`ясних соусів. Чистити свіжий імбир треба дуже акуратно: шкірка у нього тонка, а саме під неї зосереджена велика кількість корисних речовин. Корінь імбиру - справжній концентрат вітамінів. Його вживання підвищує імунітет, допомагає організму позбавитися від токсинів і зміцнює потенцію.

СТРАВИ З імбиру з ФОТО

ВЕСНЯНИЙ САЛАТ

НА 3 ПЕРСОНИ: невеликий корінь імбиру, 100 г кореня селери, буряк, зубчик часнику, морква, маленька червона цибулина, 300 г білокачанної капусти, пучок базиліка, ароматизоване рослинне масло, сіль.
Буряк, моркву, капусту очистити і дуже тонко нашаткувати. Викласти в миску і добре пом`яти руками, щоб виділився сік. Імбир, часник і селеру дрібно порубати. Базилік порвати. Цибулю нарізати кільцями. Додати все в салат, перемішати, посолити і заправити олією.
Калорійність порції 110 ккал
Час приготування 30 хвилин
Складність рецепта весняний салат

Відео: Як Вживати Корінь імбиру

Гарбузовий-імбирний СУП

НА 6 ПЕРСОН: 1 кг гарбуза, 1 л курячого бульйону, 50 г кореня імбиру. 250 мл 30% -них вершків, 50 г вершкового масла, стручок перцю чилі, сіль.
Гарбуз очистити, нарізати кубиками, викласти в каструлю, додати склянку бульйону, масло і тушкувати 20 хвилин, час від часу помішуючи. Імбир теж очистити, натерти на крупній тертці, додати до гарбуза, готувати ще 5 хвилин. Долити бульйон, вершки, посолити і варити все разом 15 хвилин. Зняти з вогню, остудити, збити блендером. Перець чилі злегка надрізати, опустити в суп, трохи потримати, вийняти. Нагріти суп, розлити в піали і подавати до столу.
Калорійність порції 250 ккал
Час приготування 1 година 40 хвилин
Складність рецепта гарбузово-імбирний суп

Відео: Імбирний чай для схуднення. Напій з імбиру виводить токсини і шлаки.

імбирний ПИРІГ

НА 6 ПЕРСОН: 200 г вершкового масла, 300 г цукру, по 200 г борошна з розпушувачем і борошна грубого помелу, 5 ч. Л. меленого імбиру, 2 ст. л. маринованого імбіпя, 2 яйця, 300 мл молока, банка консервованих персиків.
У сотейнику змішати 100 г цукру і 200 мл води, зварити сироп. Додати цукор, що залишився, розм`якшене масло, поставити на середній вогонь і нагрівати, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Зняти і залишити остигати.
У мисці змішати обидва види борошна, мелений імбир і дрібно нарізаний маринований. Акуратно додати остигнула масляну суміш, перемішати. Влити збиті яйця, молоко і знову перемішати. Викласти тісто у форму, розрівняти, зверху покласти консервовані персики і запікати приблизно годину при температурі 180 ° С, перевіряючи готовність зубочисткою.
Калопійность порції 530 ккал
Час приготування 1 година 30 хвилин
Складність рецепта імбирний пиріг

Імбирний-ЯБЛУЧНИЙ МУС

НА 6 ПЕРСОН: 6 яблук, 5 ст. л. цукрової пудри, 100 г кореня імбиру, 1 ст. л. лимонного соку, 2 яйця, 6 шт. мигдалевого печива.
Імбир очистити і натерти на крупній тертці. Яблука очистити, нарізати скибочками, додати імбир, цукрову пудру, влити лимонний сік і воду (100 мл), поставити на середній вогонь і готувати 20 хвилин. Яблука повинні стати м`якими, практично перетворитися в пюре. Зняти з вогню, дати злегка охолонути. Білки збити в піну, додати яблучне пюре. Все добре перемішати. Готовий мус розкласти в креманки і відправити в холодильник на годину. Перед подачею прикрасити десерт мигдальним печивом.
Калорійність порції 230 ккал
Час приготування 40 хвилин
Складність рецепта имбирно-яблучний мус

Курячі КРИЛА У імбирним соусом

НА 6 ПЕРСОН: 24 курячих крильця, 50 г цукру, 50 мл соєвого соусу, 50 г кореня імбиру, 200 мл курячого бульйону, 50 г меду, 50 мл хересу, рослинне масло, сіль.
Змішати соєвий соус, цукор, херес і мед, викласти в цю суміш курячі крила, залишити маринуватися на годину. Нагріти в сковороді олію до кипіння, дістати крила з маринаду, обсмажити до золотистого кольору і обсушити на паперових серветках. В окремій глибокій сковороді обсмажити дрібно нарізаний імбир, викласти туди крила, влити маринад і курячий бульйон. Гасити 20 хвилин, постійно помішуючи. Витягти готові крила, уварити соус до густоти і подавати до столу.

Калорійність порції 690 ккал
Час приготування 1 годину
Складність рецепта курячі крила в імбирним соусі

пряний ФОРЕЛЬ

НА 6 ПЕРСОН: 800 г філе форелі, 100 мл йогурту, 50 г кореня імбиру, 2 зубчики часнику, болгарський перець, 150 г руколи, 20 г кінзи, лимон, рослинне масло, сіль.
Імбир, часник, кінзу дрібно нарізати і змішати з йогуртом. У цій суміші замаринувати форель на ніч. Зняти з риби надлишки маринаду. Розігріти сковороду-гриль, змастити її маслом і обсмажити філе. Посолити за смаком.
На тарілках розкласти руколу і нарізаний смужками болгарський перець, збризнути соком лимона, викласти рибу і подавати до столу.

Відео: Цукати з імбиру - цукерки з перчинкою від Мармеладний Лисиці. CANDIED GINGER RECIPE

Калорійність порції 140 ккал
Час приготування 1 година 10 хвилин
Складність рецепта пряна форель