Страви з імбиру

КОРИСТЬ імбир

ПОСТІЙНО застуджується, БОЇТЕСЯ АВІТАМІНОЗУ, мріє про ПІДВИЩЕНОМУ УВАГИ з боку протилежної статі? Налягати на ІМБИР! ДОДАТИ ЙОГО МОЖНА ХОЧ В СУП, ХОЧ В ПЕЧИВО - Імбир НЕ ВТРАЧАЄ КОРИСНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ.

З санскриту назва імбир перекладається як «універсальні ліки». І неспроста! Життєві сили, міцне здоров`я, струнка фігура - всю цю користь можна отримати завдяки непоказному на вигляд корінця імбиру зі своєрідним терпко-пекучим смаком. До речі, в Азії їдять також листя і молоді пагони імбиру, але найчастіше в кулінарії використовується корінь, званий «королем прянощів». Китайці люблять обсмажувати його з часником або робити цукати. Японці - маринувати в рисовому оцті і подавати як гарнір до самих різних блюд, в першу чергу до суші. В індійській кухні висушений імбир - невід`ємний інгредієнт багатьох соусів і пряних сумішей. Згідно аюрведою, це спеція, зігріває і розпалює внутрішній вогонь. Тому невипадково в Європі вона тут же придбала славу афродізіака.
Імбир - відмінний натуральний джерело вітамінів і мінералів. Вчені виявили в ньому також природні антибіотики. Так що якщо ви застудилися, насамперед випийте чай з лимоном, медом і коренем імбиру. Причому шкірку зрізайте як можна тонше: під нею в основному і містяться речовини, що підвищують імунітет. А ще імбир допомагає схуднути, прискорюючи обмін речовин, покращуючи травлення і очищаючи організм від токсинів. Так що причин включати «короля прянощів» в своє меню - більш ніж достатньо!

СТРАВИ З імбиру

ЯК ПРИГОТУВАТИ пряники

НА 8 ПЕРСОН ЗНАДОБИТЬСЯ: 2 середніх кореня імбиру, 160 г борошна, 100 г вершкового масла, 80 г цукру, 15 г ванільного цукру, яйце, 1 ч. Л. розпушувача, 1 ч.л. меленої кориці, сіль.

Відео: Користь імбиру. Чим він корисний і його властивості!

Імбир очистити і натерти на тертці. У блендері збити 75 г нарізаної кубиками масла, цукор, сіль і жовток. Борошно змішати з ванільним цукром, розпушувачем і корицею. Додати цю суміш в блендер, довести тісто до однорідності. Поставити на півгодини в холодильник, потім розкачати в тонкий пласт.
За допомогою келиха вирізати кружки і випікати печиво на змащеному маслом листі протягом 5-7 хв при 180 ° С.

Калорійність порції імбирного печива -190 ккал

Відео: Рецепти Радеж: Імбир. Легкий салат з імбиру

Час приготування за рецептом як приготувати імбирне печиво - 50 хв

складність рецепта як приготувати імбирне печиво

СУП З ГАРБУЗА з імбиром

НА 4 ПЕРСОНИ ЗНАДОБИТЬСЯ: 1 кг гарбуза, 1 л курячого бульйону, 50 г імбиру, 250 мл вершків 30% -ної жирності, 20 г вершкового масла, сіль, чорний мелений перець.

Гарбуз очистити, нарізати кубиками. Розтопити в каструлі з товстим дном масло і обсмажити гарбуз до золотистого кольору. Влити бульйон, посолити і варити до готовності. Збити блендером, поперчити.
Почистити і натерти імбир, додати його в суп, влити 200 мл вершків і ще раз збити. Перед подачею в кожну тарілку додати вершки. Можна прикрасити суп очищеними гарбузовим насінням і зеленню.

Калорійність порції супу з гарбуза з імбиром - 275 ккал

Відео: Салат з імбиром і морквою

Час приготування за рецептом суп з гарбуза з імбиром -1 годину

складність рецепта суп з гарбуза з імбиром

Імбирним соусом до м`яса

НА 4 ПЕРСОНИ ЗНАДОБИТЬСЯ: 3 ст. л. тертого імбиру, 4 зубчики часнику, 50 г коричневого цукру, 2 ст. л. соусу ворчестер, 2 ст. л. яблучного оцту, 400 мл кетчупу, сіль, чорний мелений перець.

У каструлі змішати кетчуп, імбир, подрібнений часник, цукор, ворчестер, оцет. Додати склянку кип`яченої води, розмішати, посолити і поперчити за смаком. Довести до кипіння на середньому вогні, зменшити вогонь і варити 30 хв. Процідити через сито.
Подавати до буженині - в цьому випадку готову страву бажано додатково посипати тертим імбиром - або додавати до тушкованого м`яса в процесі приготування. Соус можна зберігати в холодильнику протягом місяця.

Калорійність порції імбирного соусу до м`яса -105 ккал
Час приготування за рецептом імбирний соус до м`яса - 50 хв
складність рецепта імбирний соус до м`яса

Текст: Ірина Петрова

Якщо Вас цікавлять хороші рецепти - Смачні страви з картоплі і Великий піст меню, або потрібно приготувати кращий напій, тоді вивчайте приготування медовухи і Скільки грам борошна в столовій ложці ?, а для бездоганного вигляду та гарного самопочуття - Худнемо з зірками!