Що можна приготувати з гарбуза

ПРО КОРИСТЬ гарбуза

Цей овоч почали вирощувати за кілька тисячоліть до нашої ери. Причому за право вважатися її батьківщиною борються Південна Африка, Південно-Східна Азія та Центральна Америка. На користь Америки, наприклад, свідчить калебас (посудина для заварювання мате), який індіанці роблять з видовбаних незрілих тиковок. Тільки на зорі людства цей плід більше нагадував витягнутий худий кабачок, ніж наше сучасне гарбуз - круглу, солодку, важку. Щоб вона стала такою, потрібні були тисячоліття селекції. Наприклад, в «Книгу рекордів Гіннесса» увійшла «рекордсменка» з американського штату Вісконсін вагою 821,2 кг. Вона ось уже третій рік залишається найбільшою в світі.
Сьогодні в хід йдуть і м`якоть гарбуза, і сік, і насіння, і навіть квіти, які додають в супи і салати. Причому цей чудовий овоч відноситься до низькокалорійним, і навіть солодкі його сорти містять правильні вуглеводи, які практично не шкодять фігурі. Лікарі рекомендують гарбуз в якості дієтичного харчування і для профілактики багатьох хвороб. Сирий гарбузовий сік хороший для зміцнення імунітету, масло гарбузового насіння використовується для лікування хвороб жовчовивідних шляхів. А ще яскравий овоч багатий сонячним вітаміном D і допомагає впоратися з поганим настроєм. Так що якщо підступає зимова хандра, покладайтеся на гарбуз - вона допоможе!

РЕЦЕПТ БЛЮД З ГАРБУЗА (ФОТО)

КРЕМ-Cуп з гарбуза

НА 6 ПЕРСОН: гарбуз вагою приблизно - 1 kg, курячий бульйон - 1 L, цукор - 2 столові ложки, вершки - 200 ml, вершкове масло - 100 g, зубчики часнику - 6 штук, червона цибулина - 1 штука, бренді - 50 ml , петрушка - 1 пучок, чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Рецепт страви з гарбуза:
Цибулю і часник порубати і обсмажити в сотейнику на маслі. Викласти туди ж нарізану м`якоть гарбуза. Як тільки гарбуз трохи розм`якшиться, влити бренді і смажити ще 5 хвилин, поки алкоголь не випарується. Залити вміст сотейника бульйоном, додати перець, сіль, цукор і готувати 5-7 хвилин. Потім збити масу в блендері з вершками і петрушкою. Суп можна подавати в вискоблена гарбузі.

Крем-суп з гарбуза калорійність порції 223 ккал
Час приготування 1 годину
Складність

Відео: гарбузовий пиріг. | Що приготувати з гарбуза.

Курячі РУЛЕТИ З запечений гарбуз

НА 2 ПЕРСОНИ: м`якоть гарбуза - 500 g, куряче філе - 500 g, помідор - 1 штука, шпинат - 1 пучок, бринза - 100 g, буряк - 150 g, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Що можна приготувати з гарбуза:
Буряк відварити. Філе відбити, покласти на нього нарізані помідор, бринзу, шпинат і буряк. Посолити, поперчити і загорнути в рулет. Зв`язати ниткою, викласти на деко і відправити на 20 хвилин в духовку, розігріту до 220 ° С. Потім вийняти, розкласти навколо рулетів нарізану м`якоть гарбуза, скропити її маслом, посолити, поперчити. Запікати ще 20 хвилин при 220 ° С.
Курячі рулети з запеченої гарбузом калорійність порції 610 ккал
Час приготування 1 година 20 хвилин
Складність

ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ з горіхами

НА 4 ПЕРСОНИ: м`якоть гарбуза - 250 g, яйця - 3 шт, сметана - 50 g, борошно - 225 g, розпушувач - 1 чайна ложка, ядра волоських горіхів і мигдалю - по 50 g, вершкове масло - 20 g, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Відео: Гарбуз запечена в духовці. | Pumpkin baked in the oven.

Приготування гарбуза:
Гарбуз подрібнити в блендері. Яйця збити зі сметаною і рослинним маслом (2 ст. Л.). Додати гарбуз, перемішати. Просіяти в масу борошно з розпушувачем і спеціями, замісити тісто. Викласти його на лист, змащений вершковим маслом, посипати крупно нарубаними горіхами. Випікати 25 хвилин при 200 ° С. При подачі пиріг можна полити варенням.

Гарбузовий пиріг з горіхами калорійність порції 43 ккал
Час приготування 1 година 10 хвилин
Складність

РАГУ з нутом І ГАРБУЗОМ

НА 8 ПЕРСОН: м`якоть гарбуза - 500 g, нут - 300 g, курячий бульйон - 200 ml, вершкове масло - 100 g, зубчик часнику, цибулина, кумін, кориця, чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Відео: Диву дагестанський з гарбузом

Як готувати гарбуз:
Розтопити вершкове масло в глибокій сковороді. Додати нарізаний дрібними кубиками цибулю, роздавлений часник, кумін і корицю. Посолити і поперчити. Пасерувати 5 хвилин, поки цибуля не стане м`яким. Потім додати нарізану великими шматками гарбуз, бульйон, нут і Гатовий приблизно 30 хвилин під кришкою. При подачі рагу можна збризнути соком лимона.

Рагу з гарбузом і нутом калорійність порції 180 ккал
Час приготування 1 годину
Складність

Відео: Манти з гарбузом - рецепт Бабусі Емми

Рекомендуємо: Страви з буряка з фото