Що приготувати з груш

В СТАРОДАВНІ ЧАСИ ГРУШИ ЕЛИ ТІЛЬКИ ПІСЛЯ ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ: ВВАЖАЛОСЯ, ЩО СВІЖІ ПЛОДИ ШКІДЛИВІ ДЛЯ ЗДОРОВ`Я. І В ЯКИЙСЬ СТУПЕНЯ НАШІ ПРЕДКИ БУЛИ ПРАВІ. ВЕСЬ СЕКРЕТ У ПРАВИЛЬНОМУ ВЖИВАННІ. А ОТ ЩО ПРИГОТОВИТЬ З ГРУШ І ЯК ПРАВИЛЬНО, МИ ЗАРАЗ І повідав!

Відео: Варення з груш на зиму

Дюшес, лада, конференц, Рогніда - ось тільки найпопулярніші сорти груш ... Взагалі ж у світі існує близько п`яти тисяч різновидів цього плоду. Більшість чисто декоративні - в Китаї, наприклад, прийнято робити з них різні композиції для прикраси будинку. А є такі груші взагалі. Якщо говорити про тих сортах, які придатні в їжу, то їх не так багато - всього близько 50. Вони діляться на зимові (несолодкі) і літні (солодкі). Перші широко використовуються в кулінарії. Багато в чому завдяки тому, що відмінно зберігаються, - зібрані в жовтні плоди легко долежівают до наступного літа. Зимові груші поєднують з сиров`яленому шинкою, куркою, качкою, твердими і м`якими сирами, горіхами, печерицями. Літні сорти найчастіше їдять у свіжому вигляді або варять з них варення.
Груші, без сумніву, корисні. Вони містять велику кількість фолієвої кислоти, вітаміни С, В1, Р, РР, каротин і багато інших речовин. До речі, термічно оброблена груша не втрачає своїх властивостей. Корисний і грушевий сік: змішаний з медом, він допомагає зняти захриплість. Але перед тим як пригоститися цим плодом, варто згадати просте правило: груші не слід їсти на порожній шлунок і запивати холодною водою. Ще в давнину люди помітили, що таке неправильне вживання може викликати проблеми з шлунково-кишковим трактом.

СТРАВИ З ГРУШ З ФОТО

Салат з ГРУШ З горгонзоли

ДЛЯ 2-Х ЛЮДИНА ЗНАДОБИТЬСЯ: груша - 2 шт., 200 г сиру горгонзола, 50 г ядер горіхів волоських, 1 чайн.л. діжонськой гірчиці, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. меду.
Грушу, розрізати впоперек на кілька шматків. Зрізати нижню частину, щоб плід стійко стояв на тарілці. Волоські горіхи подрібнити. Для заправки змішати оцет, гірчицю і мед. Додати в суміш горіхи. Сир нарізати невеликими пластинами. Покласти шматок груші на блюдо, на нього-пластину сиру, і полити приготованим соусом. Зверху - знову грушу, сир і соус. Продовжувати, поки фрукт не сформується цілком.
Калорійність салату з груш 190 ккал
Час готування 30 хвилин
Грушевий салат

«ПЬЯНАЯ» ГРУША

ДЛЯ 4-Х ЧЛЕНІВ СІМ`Ї: груша - 4 шт., 500 мл червоного сухого вина, цукор - 200 g, ванільний цукор - чайна ложка, лимон - 1 плід, гвоздика - чайн.л., кориця - чайн.л., 200 г сметани, 100 мл 33% -них вершків.
Вино влити в каструлю, додати цукор (100 г), ванільний цукор, нарізаний на часточки лимон, корицю і гвоздику. Груші очистити (хвостики залишити), цілими поставити в каструлю. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Через 45 хвилин фрукти дістати, а сироп варити ще 30 хвилин. Цукор, що збити міксером з вершками і сметаною. Груші нарізати часточками і полити винним сиропом. Окремо подати сметанний крем. Замість крему можна використовувати морозиво.
калорійність "п`яною" груші 460 ккал
Час готування 1 година 30 хвилин
десерт "п`яна" груша

Відео: Пиріг з грушами

СУП З ГРУШ І гарбуза

ДЛЯ 4-Х ЛЮДИНА ЗНАДОБИТЬСЯ: груша - 2 плода, 400 г гарбуза, вершкове масло - 50 g, цибуля - 1 л-ца, часник - 2-е часточки, 1 літр курячого бульйону, чорний мелений перець, сіль.
Гарбуз і груші очистити, у гарбуза видалити насіння, у груш -сердцевіну. М`якоть порізати і викласти на деко. Запікати 30 хвилин при 200 ° С, потім подрібнити в блендері. Розігріти в каструлі масло, обсмажити подрібнену цибулю і часник. Тонкою цівкою влити бульйон. Додати сіль і перець за смаком. З`єднати бульйон і гарбузово-грушеве пюре, прогріти, перемішати. Подавати можна з сухариками.
Калорійність супу з груш 230 ккал
Час готування 50 хвилин
Грушевий суп з гарбузом

ЗАКУСКА З ГРУШ В шинку

ДЛЯ 4-Х ЧЛЕНІВ СІМ`Ї: груша - 2 шт., 150 г шинки пармської (або сирокопченого свинячого окосту), кілька листочків руколи, 50 г сиру з пліснявою.
Сир порізати маленькими шматочками, шинку - найтоншими пластинами. Груші розрізати навпіл, вийняти серцевину і нарізати часточками. На шинку покласти кілька часточок груші, листочок руколи і сир. Згорнути в рулетик і помістити в келихи. Або закріпити зубочисткою і викласти на блюдо.
Калорійність закуски з груш 275 ккал
Час готування 20 хвилин
Грушева закуска з шинкою