Вітамінне харчування

вітамінне харчування

Таке словосполучення, як «весняний авітаміноз», знайоме всім. Щоб це сезонне явище не стало причиною виникнення серйозних проблем зі здоров`ям, необхідно вжити заходів - вітамінне харчування

Але як збагатити раціон вітамінами в кінці весни? Для ягід і фруктів ще рано, молоді овочі і перша зелень тільки починають з`являтися на прилавках. Помідори, огірки та перець є в продажу цілий рік, але навіть вид у них неапетитний, настільки далекі вони від ґрунтових сезонних овочів. Купити можливо і полуницю, але користь від неї вельми сумнівна, а от шкода від вирощеної невідомо де і на чому ягоди очевидний. Цитрусові і банани за зиму набридли. Можна, звичайно, придбати синтетичні вітаміни і спокійно сподіватися на позитивний результат. Однак вітаміни в таблетках не тільки засвоюються набагато гірше, ніж натуральні, але і попутно можуть викликати серйозні алергічні реакції. Значить, будемо виходити з того, що є в продажу, намагаючись при цьому максимально витягти з продукту користь і знизити ступінь можливого ризику.

ВАЖЛИВО

•Не поспішайте вводити першу зелень і ранні овочі в раціон дітей у віці до 3-х років.

•Молоді овочі краще за все не варити, а їсти сирими. порізавши безпосередньо перед вживанням. Ще краще - вичавити з них сік.

Відео: ВІТАМІНИ в харчуванні для спорту. СПІРНІ МОМЕНТИ.

•Першу зелень і молоді овочі з великою обережністю слід вживати людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, а також вагітним жінкам і годуючим матерям.

ДЕ ШУКАТИ ВІТАМІНИ

•Налягайте на сухофрукти. У них практично в повному обсязі зберігаються калій, магній, залізо, вітаміни А і групи В, так що користь від такого ласощі величезна. Їжте їх просто так, як перекушування, додавайте в салати, десерти, варіть компоти.

•Купуйте заморожені овочі і фрукти. Завдяки методу шокової заморозки в них максимально збережені всі корисні речовини. Ще краще - подбайте про наявність власних заморожених припасів. Навіть якщо свого городу немає, в сезон інші овочі куди дешевше, ніж зараз. Але пам`ятайте: поклавши продукт в морозилку один раз. дістати ви його повинні тільки безпосередньо перед вживанням, тому морозьте овочі, фрукти і ягоди маленькими порціями, так щоб з`їсти за один раз.

Відео: Вибір Спортивного Харчування Для Набору М`язової Маси. [Вітаміни Для Набору М`язової Маси]

•Урізноманітніть меню першою зеленню, наприклад шпинатом, петрушкою, зеленою цибулею, дикорослими їстівними травами. Якщо є можливість, вирощуйте їх самі або збирайте в чистих місцях далеко від доріг і промислових підприємств.

•Обережно вводите в раціон молоді овочі - редиску, буряк, моркву і капусту. До речі, морква минулого врожаю, пролежала всю зиму, також не втратила своїх корисних властивостей, так що сміливо додавайте її в салати та інші страви, вичавлювати сік.

•Якщо ви ще не пробували пророщені зерна, то зараз саме час зробити це. У них

дуже багато вітамінів С і Е, а також вітамінів групи В. Крім того, даний продукт екологічно чистий і безпечний.

•Замість чорного чаю і кави пийте вітамінні фіточаї. Грамотно підібраний трав`яний збір не тільки наситить організм вітамінами, але і підбадьорить не гірше міцної кави. Особливо багато вітамінів в сушених плодах шипшини, горобини, обліпихи.

ПРАВИЛА БЕЗПЕКИ

•Сухофрукти промислового виробництва для кращого збереження обробляють діоксидом сірки, тому перед вживанням їх потрібно ретельно вимити проточною водою і на пів-години помістити в холодну воду, pgjf • Купуючи заморожені фрукти і овочі в упаковці, трохи пам`ятаєте її руками. Якщо ви відчуваєте присутність шматочків льоду і снігу, а плоди злиплися грудками, краще такий продукт не купувати. Його напевно заморожували повторно,

а значить корисного в ньому вже мало.

•Купивши молоду зелень, обріжте у неї стебла і двічі по 1 5 хвилин вимочіть в холодній воді. Такі нескладні заходи дозволять зменшити кількість нітратів практично вдвічі.

•Намагайтеся не використовувати в їжу качан і верхні листки молодої капусти - саме в них вміст нітратів найбільш високе.

•У молодих коренеплодів зрізайте верхівку і корінець і товстим шаром знімайте шкірку.

•Щоб зменшити шкоду від тієї частини нітратів, яку ні срежешь, ні вимочити, збризніть блюдо лимонним соком - міститься в ньому аскорбінова кислота нейтралізує солі азотної кислоти.

вітамін МЕНЮ

Вітамін МЕНЮ - картопляні галушки СО ШПИНАТОМ

Для приготовлення