Екологічно чисті продукти

ЕКОЛОГІЧНО ЧЕСНІ ПРОДУКТИ

Сьогодні органічні продукти увійшли в моду. Але допитливого споживача напевно цікавить, від чого непоказні на вигляд яблука коштують на пару порядків дорожче тих, що вражають супертоварним видом, та при цьому ще й користуються попитом? Дійсно, чому?

В еко-продуктах нічого зайвого

Користь сучасних продуктів харчування викликає великі сумніви. Хімічні добрива, ГМ-технології, обробка хімікатами і інші хитрощі дозволяють отримати при мінімумі витрат максимум продукції. На жаль, при цьому вона часто напхана пестицидами, гормонами росту, підсилювачами смаку, аромату і, хто знає, чим ще. До слова, саме всі перераховані вище нібито невинні добавки вчені вважають основними причинами передчасного старіння організму, онкозахворювань, алергії і порушення обміну речовин.
Інша справа - органічна провізія, вимоги до вирощування якої дуже і дуже суворі. У Сполучених Штатах і в країнах Євросоюзу, де органічний рух набуло шаленої популярності, діють спеціальні закони. Там чітко прописані
вимоги до продукції, яка претендує на право ставити на упаковці заповітну позначку огдаИс. Для цього кожен виробник, щоб підтвердити екочістоту, зобов`язаний не тільки провести лабораторне тестування безпосередньо товару, а й перевірити грунт, корми та інші умови, в яких «росте і виховується» претендент на горде звання «органічний». Називатися так можуть лише продукти і сільськогосподарські культури, які не містять генетично модифікованих інгредієнтів, пестицидів, гербіцидів, отрутохімікатів, штучних добрив, консервантів, барвників та смакових добавок. Вимогливість виправдовує себе: на виході споживач
отримує провіант без хімії і нітратів. Відповідно, нічого шкідливого не потрапляє в організм. Більш того, згідно з останніми дослідженнями, в порівнянні зі звичайними органічні овочі та фрукти на 40% багатшими вітамінами і мікроелементами.
М`ясо та молочні продукти з позначкою огдатс містять менше насичених жирів і більше корисних жирних кислот і білка. Не дивно, що вживання подібної їжі обіцяє міцне здоров`я і красу на довгі роки.

Відео: Казахстанці хочуть екологічно чисті продукти

Ціна органічних продуктів кусається

За користь доведеться чимало заплатити. Ціна органічних продуктів перевищує вартість звичайних аналогів в два-три рази. Екофермери пояснюють: ведення натурального господарства, відмова від хімічних способів переробки і таких же добрив вимагає набагато більших витрат і підключення ручної праці.
Незважаючи на дорожнечу, супермаркети, ресторани і кафе, що пропонують виключно екологічно чисту їжу і напої, з`являються як гриби після дощу і користуються неймовірною популярністю. Адепти органічного течії і самі із задоволенням підключаються до вирощування хоч чогось, але неодмінно екологічно чистого. Навіть знаменитості купують ферми і власноруч прополюють грядки.

Як розпізнати екологічно чисті продукти

У нашій країні екоруху робить лише перші несміливі кроки. Вже є магазини з натуральним асортиментом продукції, бари, де можна випити органічний чай і фреш. Головне - звертати увагу на маркування. Саме вона дає гарантію того, що продукт сертифікований за стандартами органіки. Ось тільки все, що продається у нас з такою позначкою, - імпорт. Адже єдина офіційно узаконена маркування, яку може отримати продукт російського виробника, - «Не містить ГМО». Це ніяк не говорить про повну екологічності провіанту, а всього лише означає, що в ньому немає генетично модифікованих компонентів. Всі інші написи на кшталт «Екологічно чистий продукт», «Біологічно безпечно», «Продукт органічного землеробства» - повна самодіяльність виробників. Втім, і для вітчизняного провіанту є парочка ознак, що дозволяють відрізнити хоча б відносну екологічність:
- Черв`як-плодожерка - хороший «індикатор», правда, виключно хімічної чистоти продукту-
- Термін зберігання - теж показник натуральності. Наприклад, екологічно чисті яблука літніх сортів можуть зберігатися не більше 10 днів, томати - не більше 8 тижнів з дати збору і т. Д.

АЛЬТЕРНАТИВНЕ ДУМКА

У пресі неодноразово звучали заяви, що роль органіки в підтримці здоров`я і гарної форми перебільшена. А ожиріння, порушення обміну речовин і численні проблеми зі здоров`ям викликані зовсім не консервантами і пестицидами в їжі. Основна причина - надмірне захоплення сучасників гастрономічними задоволеннями і гіподинамія.
Звинувачують органіку і в тому, що вона не просто некорисна, але і небезпечна для здоров`я. Мовляв, при органічному типі виробництва заборонено використовувати консерванти і хімічні добрива, а також підгодовувати тварин антибіотиками і протиглисними препаратами, що збільшує ризик зараження гельмінтами і кишкової інфекції. Проскакує інформація і про те, що при вирощуванні органіки все ж використовуються пестициди, просто не сучасні, а «первісні», наприклад сірка і мідь. Вони токсичні, шкідливі як для людини, так і для грунту.
Однак найбільше противники органіки наголошують на тому, що такий спосіб вирощування дуже витратний - не тільки в плані ручної праці, а й природних ресурсів.

Відео: findeco - екологічно чисті фермерські продукти

Рекомендуємо почитати: профілактика ГРВІ і лікування