Алюмінієвий посуд

ВИБИРАЄМО алюмінієвого посуду

Посуд з алюмінію універсальна: у ній можна готувати на відкритому вогні і в духовці, а відмінна теплопровідність дозволяє економити газ і електроенергію.

Відео: Алюмінієва кухонний посуд «Як це працює» №93

Штамповані АЛЮМІНІЄВА ПОСУД

Її перевага - мала вага, проте технологічний процес виробництва такого посуду не дозволяє зробити дно і стінки різної товщини, тому тепло в ній розподіляється нерівномірно. Штампована посуд може мати різну товщину дна.
Так, каструлі і сковорідки, у яких товщина дна 1,5 мм, вважаються легкими, 2 мм - середніми і 2,5 мм - важкими.
У такому посуді можна готувати їжу на газових і електроплитках, але для зберігання готових страв вона не
підходить. При покупці обов`язково перевірте, наскільки якісно прикріплені ручки до стінок - вони повинні бути нерухомими.

Литий алюмінієвий посуд

Дно і стінки в ній нагріваються рівномірно, тому їжа не пригорає. Литий товстостінний посуд (гусятниці, качатниці, сковорідки, каструлі і казани) прекрасно підходить для смаження і гасіння м`ясних і овочевих страв.

Масивність і велику вагу роблять литу посуд стійкою до деформації. Найякіснішою і екологічно чистої вважається посуд, вироблена методом кокильного лиття (розплавлений метал заливають в кокіль - спеціальну металеву форму): вона має рівну чисту поверхню, точні розміри.
У такому посуді особливо смачними і ароматними виходять страви, приготовані в духовці.

ПОСУД з анодованого алюмінію

Вона не тільки довговічна, але і красива і навіть елегантна. Каструлі і сковорідки з металу можуть покриватися захисним шаром анодованого алюмінію, що досягає 44-45 мікрон, як всередині, так і зовні. А в особливо якісної (а й, природно, більш дорогою) посуді наноситься ще й антипригарне покриття, яке не дасть атомам алюмінію потрапити в їжу. Мінус такого посуду - вона не підходить для індукційних плит.

Якщо Вас цікавить рецепт домашнього кальцинованого сиру Ви можете ознакомітьс з ним в статті Як готувати сир з молока або просто обожнюєте готувати, тоді читайте Як готують мідії? і Блюдо з моркви - морква каррі, а для гарного самопочуття і бездоганного вигляду - Відпочинок на лижах!