Весна з димком: як вибрати гриль

ПОЧИНАЄТЬСЯ сезон пікніків. А ЯКИЙ ПІКНІК без шашлику? І ЯКИЙ ШАШЛИК- БЕЗ ГРИЛЯ?

Відео: Електричний гриль Філіпс до цього димком! коротенький обзорчик

Звичайно, шашлик можна приготувати старим дідівським способом: пара цегли, шампури - і приємного апетиту! Але тих же цегли в потрібному вам місці може не виявитися. Та й навіщо відмовлятися від цивілізованих способів готування, які дозволяють розширити асортимент страв? Адже крім м`яса на решітці можна готувати рибу, овочі - що завгодно! Так що справа за малим - купити гриль. А як вибрати гриль Ви дізнаєтеся прямо зараз! ..

НА СМАК І КОЛІР ІСНУЄ ТРИ ВИДУ гриль:

ЕЛЕКТРИЧНИЙ ГРИЛЬ

Залежно від моделі виглядає, як електроплитка або невеликий столик. Потужність - від 500 до Потужність 2400 Вт. Аргумент «за» - можливість регулювати температуру спека. Цей варіант гриля універсальний. Хочете - влаштовуйте пікнік на свіжому повітрі. Підвела погода? Можна перебратися в альтанку, на веранду або навіть в будинок.
Інша справа, що для виїзних барбекю на природу він не годиться - якщо тільки у вас немає електрогенератора.

Відео: гриль MAXWELL -MW-1960 SV рецепт -Приготування свинячого ошийка

ГАЗОВИЙ ГРИЛЬ

Як і електричний, може працювати в закритому приміщенні. Практично не димить: капає з продуктів жир вбирають шматки вулканічної породи, розташовані на дні гриля. Завдяки цим же камінню, тепловіддача яких в два рази більше, ніж у деревного вугілля, всі набагато швидше готується.
Але у газового гриля є і недоліки. По-перше, він досить громіздкий - не кожна модель поміститься в багажнику автомобіля. По-друге, ви можете не розрахувати кількість газу в балонах, і м`ясо доведеться їсти напівсирим. По-третє, ці самі балони продаються далеко не скрізь, а звертатися з ними треба дуже обережно - якщо не хочете злетіти на повітря. Та й викласти за таке пристосування доведеться кругленьку суму - мінімум 7200 руб.

ВУГІЛЬНИЙ ГРИЛЬ

Найбільш простий в зверненні, безпечний і дешевий. Незважаючи на назву, як паливо годяться не тільки вугілля. Якщо їх не вистачило або взагалі забули купити, «в топку» запросто підуть зібрані в лісі дрова.

Готувати на цьому грилі можна тільки на природі. Доведеться також почекати, поки розгоряться вугілля, і злегка прокоптять, поки зготується м`ясо. Зате воно не пересохне. Крім того, ви в усій повноті відчуєте принадність пікніка і неповторний аромат страв. Втім, деякі дорогі моделі газових грилів теж здатні готувати «з димком». Вони обладнані спеціальними димовими ємностями, в які поміщаються очищені від кори, зволожені вільхові тріски і трави. Але цей «димок» - зовсім не той, який дає живий вогонь.

Важливі дрібниці Про грилі:

Оскільки гриль не предмет інтер`єру, його зовнішній вигляд повинен хвилювати вас в найостаннішу чергу. Головне, що треба враховувати при покупці, - функціональність і зносостійкість.
Якщо зібралися купувати найпопулярніший у нас вугільний гриль, зверніть увагу на наступне:

• якість металу. У грилі з дешевого тонкого металлауглі перегорають занадто швидко, а сам він може деформуватися і перекоситися. У симпатичних на вигляд емальованих грилів інший недолік-фарба швидко тріскається і обсипається. Нержавійка тьмяніє. Ідеальний матеріал - чавун;
• вентиляційні отвори. Найкраще модель, в якій вони розташовані в два ряди - вище і нижче решітки. Завдяки цьому можна контролювати температуру в грилі;
• систему для збору золи. Чистити вугільний гриль не найприємніше заняття, але без цього - ніяк. Хоча якщо в ньому є лоток для збору золи, процедура спрощується;
• комплектацію. У деяких моделей є коліщатка. Це дуже зручно - навіщо тягнути гриль до місця пікніка, якщо його можна покотити? Ще одне зайве доповнення - невеликий столик або піддон, на якому можна розмістити посуд або продукти;
• можливість регулювання положення решітки. Опускаючи її ближче до вугілля або, навпаки, піднімаючи над ними, ви будете регулювати ступінь прожарювання того ж стейка.

СПРАВА - КРИШКА!

Асортимент грилів досить широкий. Вважаєте за краще відпочивати в вузькому сімейному колі і обмежуєтеся парочкою стейків? Вам достатньо гриля з робочою поверхнею 30 х 30 см. Любіть великі компанії? Знадобиться щось більш солідне.
Ще одне важливе питання щодо вугільних грилів - купувати модель з кришкою або без. Краще перший варіант. Їжа «з-під кришки» корисніше для здоров`я. Продукти готуються швидше і при більш високій температурі, зберігаючи корисні якості.