Популярні дієти

НАЙПОПУЛЯРНІШІ ДІЄТИ: ХУДЕЕМ ПО НАУКОВОМУ

Всі ми хоч раз в житті сиділи на дієті - деякі успішно, інші - не дуже. Які ж плюси і мінуси найбільш популярних сьогодні систем харчування?

Відео: Популярні дієти, які завдають організму шкоди | Інфія

низькокалорійна дієта

Популярні дієти Принцип низькокалорійної дієти: зменшення денного раціону до 1200-1500 ккал в першу чергу за рахунок тваринних жирів з білками (містяться в основному в м`ясних і молочних продуктах), а також простих вуглеводів - хліба і солодощів. Самий новомодний варіант - низькокалорійна дієта, під час якої контролюється споживання жирів. Вони повинні складати не більше 20% калорійності денного раціону, тобто 30-40 м Щоб було зрозуміліше, це, наприклад, дві столові ложки рослинної олії або 60 г горіхів, 100 г сиру або 100 г свинини, 200 г сиру середньої жирності або близько 400 г нежирної яловичини. На низькокалорійної дієти швидко худнуть: за тиждень можна втратити до 3 кілограмів і до 7 - за півмісяця. У цієї системи зниження ваги чимало шанувальників серед дієтологів. Особливо вітають її геронтологи - в останні роки з`явилося безліч досліджень, результати яких підтверджують, що зниження калорійності денного раціону значно уповільнює окислювальні процеси в організмі.
А адже вони вважаються основною причиною старіння! Невипадково низькокалорійну дієту ще називають геропротекторні, тобто що продовжує молодість.
Мінуси: довго дотримуватися такої дієти досить складно. Але якщо, зібравши волю в кулак, вам це все-таки вдасться, результат може розчарувати. Після переходу на звичний режим харчування вага набирається дуже швидко і легко - буквально, як то кажуть, з повітря. І вже через місяць-другий стає значно більшим, ніж був раніше. До того ж убогість раціону чревата нестачею вітамінів в організмі. А обмежуючи споживання жирів, ми часто забуваємо, що крім шкідливих, є і корисні. Наприклад, присутні в рослинних оліях, горіхах і рибі поліненасищен-ні жирні кислоти просто необхідні для хорошого стану шкіри, волосся і нігтів.

ДІЄТА Монтіньяк

Принцип дієти Монтіньяка: роздільне харчування. Жири споживаються окремо від вуглеводів, а серед цих останніх під заборону потрапляють продукти з високим гли-кеміческім індексом. Тобто ті, які викликають швидке підвищення рівня цукру в крові. Справа в тому, що у відповідь на їх вживання підшлункова залоза викидає підвищена кількість інсуліну - гормону, що сприяє переробці вуглеводів в жир. Ось вам і зайві кілограми! Дієта ділиться на дві фази: зниження ваги і закріплення результату. У першій фазі повністю виключаються з раціону всі продукти з глікемічним індексом вище 50. А таких ой як немало. Доведеться відмовитися від хлібобулочних і макаронних виробів, солодощів, більшості круп, деяких овочів і фруктів. Зокрема, кукурудзи, картоплі, моркви, буряка, кавунів, гарбуза, бананів, дині, винограду. Сливи, яблука і груші допускаються, але тільки наслідках сортів.
Що ж можна їсти? Салат, цибуля-порей, молоду спаржеву квасолю. А ідеальна основа для дієти Монтіньяка - різні види капусти. Брокколі, білокачанна, кольорова, брюссельська - у всіх них глікемічний індекс знаходиться близько 15.
У другій фазі головне - не допустити нового збільшення ваги. Найважливішу роль в цьому знову грає роздільне харчування. Продукти з глікемічним індексом 50 і вище вживати в їжу можна, але в дуже обмеженій кількості.
Мінуси: дотримуватися дієти складно - доводиться витрачати багато часу на приготування їжі, щоб не змішати ненароком в одній страві вуглеводи з жирами і постійно звірятися з таблицями глікемічного індексу продуктів. Варто перевищити кількість продуктів з високим індексом - і вага швидко набирається. Крім того, дієта має велику кількість обмежень. Наприклад, вона категорично протипоказана при гастриті, виразковій хворобі, захворюваннях нирок. Також важливо контролювати рівень цукру в крові.