Як приготувати коктейлі з алкоголем в домашніх умовах

Жодне свято не обходиться без міцного - алкогольних коктейлів. Вважається доброю традицією почаркуватися келихами з ігристим вином і загадати найзаповітніше бажання. Але крім традиційного шампанського існує безліч інших гідних напоїв.

У Великобританії під бій Біг-Бена леді і джентльмени п`ють пунш. Слово походить від давньоіндійського «пані», що означає «п`ять». Справа в тому, що спочатку напій готувався з п`яти інгредієнтів: меду, води, прянощів, вина і рому. На жаль, оригінальний рецепт вже втрачено. Тому пунш в кожному регіоні готують на свій лад.
У континентальній Європі нарівні з пуншем популярністю користується грог. Вважається, що своєю появою він зобов`язаний морякам. Коли матросам для викорінення повального пияцтва стали видавати розбавлений водою ром, для поліпшення смаку його придумали нагрівати і присмачувати цукром і лимоном. Тепер грог часто готують на основі кави або чорного чаю. Якщо після зустрічі Нового року ви вирішили прогулятися по святково прикрашених вулицях, то зігрітися після повернення гарячим грогом - саме те!
Освіжитися після танців до упаду допоможе крюшон, подарований нам французами. За легендою, щоб здивувати короля, якийсь віконт де Крюшон, відомий своїми колекціями вин і оригінальної посуду, продемонстрував йому новий рецепт освіжаючого напою. У великий скляний глечик він налив легке вино, додав витримані в цукрі фрукти і розбавив все холодним шампанським. Збіг чи ні, але слово cruchon перекладається з французької як «глечик»! Так що назвати став шалено популярним напій інакше, було ніяк неможливо. Зараз крюшон зазвичай подають не в глечику, а в спеціальних широких вазах. По келихах розливають великою скляною ложкою.

АЛКОГОЛЬНІ НАПОЇ БУДИНКУ

банановий крюшону
НА 6 ПЕРСОН ЗНАДОБИТЬСЯ: 1 кг зелених бананів, банка консервованих персиків, 1 лимон, 75 г цукру, 300 мл світлого рому, 100 мл вишневого лікеру, пляшка сухого білого вина, 2 пляшки шампанського.
Очистити банани від шкірки. Нарізати тонкими кружальцями, скропити свіжовичавленим лимонним соком і покласти в крюшонницу. Додати цукор, ром, лікер і консервовані персики разом з соком. Дуже обережно перемішати, щоб не пом`яти фрукти.
Влити пляшку вина, накрити кришкою і поставити настоюватися в прохолодне місце приблизно на 2 години. Перед подачею долити шампанським. Крюшон подають охолодженим до 8-10 ° С.
На стіл також необхідно поставити харчовий лід. Для фруктів - подати чайні ложечки.
Калорійність порції - 120 ккал

Час приготування - 15 хв (без урахування настоювання)

Відео: Коктейль "Блакитна лагуна" в домашніх умовах

Складність * *

ВИШНЕВИЙ ПУНШ
НА 4 ПЕРСОНИ ЗНАДОБИТЬСЯ: 1 ст. міцного чорного чаю, 1 лимон, 3 шт. гвоздики, 2 ст. червоного напівсухого вина, 0,5 ст. вишень без кісточок, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. вишневого лікеру, ванілін і мелена кориця - на кінчику ножа.
Розрізати лимон на дві рівні частини. В одну увіткнути зірочки гвоздики, помістити в каструлю, залити міцно завареним чаєм і вином. Додати вишню, цукор, лікер, корицю, ванілін. Готувати під кришкою на великому вогні 5-6 хвилин, постійно помішуючи.
Зняти каструлю з плити і дати пуншу настоятися приблизно півгодини.
Вийняти половинку лимона з каструлі.
Пунш остудити, і разом з вишнею розлити в келихи.
Перед подачею додати скибочки останків лимона і кубики льоду.
Калорійність порції - 130 ккал

Час приготування - 50 хв

Складність * * *

КАВОВИЙ ГРОГ
НА 2 ПЕРСОНИ ЗНАДОБИТЬСЯ: 250 мл дуже міцної кави (звареного з розрахунку 4 ст. Л. Кави на 0,25 л води і відфільтрованого), 1 апельсин, 20 мл рому, 20 мл коньяку, 3 ст. л. тростинного цукру, мелена кориця.
Змішати в каструлі ром, коньяк і апельсиновий сік, нагріти на слабкому вогні.
Додати цукор в каву, дати йому повністю розчинитися. Влити кави в гарячу суміш рому, соку і коньяку. Все ретельно перемішати і розлити в скляні кружки. Рясно посипати корицею. Щоб приготувати по-справжньому святковий грог, можна змішати кілька сортів кави - темної і світлої обсмажування. Правильно складена суміш повинна володіти приємним смаком і сильним терпким ароматом.
Подавати грог слід гарячим (приблизно 80 ° С). Можна прикрасити часточкою апельсина або збитими вершками.
Калорійність порції - 87 ккал

Час приготування - 20 хв

Складність * *

ШАМПАНСЬКЕ з фруктами

НА 4 ПЕРСОНИ ЗНАДОБИТЬСЯ: 4 ківі, маленька диня, 2 яблука, 200 г світлого винограду кишмиш, 500 мл шампанського.
Очистити плоди ківі і нарізати кружальцями. Залишити 4 гуртка для прикраси. Розрізати диню навпіл, очистити від насіння і відокремити м`якоть за допомогою спеціальної круглої або чайної ложки. З яблук зняти шкірку, розрізати на четвертинки, видалити серцевину.
Скласти в блендер підготовлені фрукти, виноград і добре збити. Долити шампанське і збити ще раз. Охолодити напій і розлити по фужерах. Подавати, прикрасивши гуртком ківі.
Калорійність порції - 170 ккал

Час приготування - 20 хв

Складність * *

А ви знаєте, що приготувати з граната?

Відео: Мандариновий лікер, рецепт в домашніх умовах