Зробити морозиво вдома

Приготування ДОМАШНЬОГО МОРОЗИВА

Історики кажуть, що перше морозиво з`явилося на світлі приблизно за п`ять тисяч років до винаходу морозильної камери. Сталося це в передгір`ях Гімалаїв - раби доставляли з вершин гір крижані брили, розколювали на дрібні шматочки, змішували з фруктами, прянощами і подавали до столу знаті.
Сьогодні існує морозиво на всі випадки життя. Є, наприклад, сорти без цукру, предназначенниe для тих, хто страждає на діабет або просто дотримується низкоуглеводной дієти. А для любителів екстриму придумано «п`яне» морозиво: по-перше, відомий у всьому світі сорбет з шампанського, по-друге, охолоджені до твердого стану коктейлі - мохіто, "Лонг-Айленд айс-ти" і навіть "викрутка".
Скільки морозива можна з`їсти за один присід? Кондитери кажуть, що із задоволенням - не більш 300 мл, а потім смакові рецептори настільки «замерзають», що не сприймають смак ласощі. Не варто гратися крижаними солодощами і під час застуди: широко поширена думка, що морозиво «лікує» ангіну, поки ніким не підтверджено. А ось що дійсно можна вилікувати морозивом, так це головний біль.

ПРИГОТОВИТЬ МОРОЖЕНОЕ БУДИНКУ

ДОМАШНЄ МОРОЖЕНОЕ З БАЗИЛІКА

НА 4 ПЕРСОНИ: 500 мл молока, 10 г базиліка, 100 г цукру, 8 яєць, 4 лимона.

Рецепт приготування морозива:

Залити молоком цукор (60 г), довести до кипіння, додати нарізану базилік (гілочку залишити для прикраси). Дати суміші настоятися 10 хвилин. Жовтки розтерти з цукром, що залишився. Знову довести молоко до кипіння, перелити в жовткову суміш. Всі разом прогріти протягом 10 хвилин на водяній бані, процідити через сито і відправити в морозилку. Вийняти через 2 години, перемішати і поставити в морозилку на ніч. При подачі лимони розрізати навпіл, вийняти м`якоть і покласти туди кульки морозива.
Калорійність морозива 190 ккал
Час приготування морозива будинку від 3 годин
Складність приготування домашнього морозива

Відео: Як приготувати вершкове морозиво вдома. Швидко і легко!

ЯГІДНЕ МОРОЖЕНОЕ БУДИНКУ

НА 6 ПЕРСОН: 750 г малини, 500 г червоної смородини, 750 мл молока, 300 г цукру, м`ята.

Відео: Як приготувати ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. Найпростіший рецепт

Морозиво рецепт приготування:
Малину і смородину акуратно протерти через сито. Цукор розмішати в молоці, довести до кипіння, зняти з вогню і постійно помішуючи трохи охолодити. Додати протерті ягоди, ретельно збити в блендері і залити в невисоку циліндричну форму. Залишити заморожувати приблизно на 2-3 години, за цей час пару раз перемішати. Ложкою для морозива зробити кульки, розкласти порціями, прикрасити листочками м`яти. Можна посипати рубаними горіхами.
Калорійність морозива 270 ккал
Приготування морозива займе від 3 годин
Складність приготування морозива

Банановий десерт У ДОМАШНІХ УМОВАХ

НА 2 ПЕРСОНИ: 5 бананів, 50 г сиру, 20 мл апельсинового соку, 1 ст. л. ванільного цукру, 50 мл лікеру (будь-якого), 40 г цукру, 50 г вершкового масла, 100 мл текіли, 20 мл вершків, мелена кориця.

Десерти з морозива:

Три банана очистити і поставити в морозилку на годину. Вийняти, подрібнити в блендері, додаючи сир, сік, ванільний цукор і лікер. Поставити назад в морозилку. Два банана очистити і розрізати уздовж на половинки. Розжарити сковороду з маслом, викласти розрізані банани, посипати їх цукром і обсмажувати по хвилині з обох сторін. Влити текілу, півхвилини згасити, додати вершки і дрібку кориці. При подачі розкласти половинки смажених бананів на тарілці, а поряд - кульки бана-нового морозива.

Калорійність морозива 390 ккал
Домашнє морозиво - час приготування 2 години 10 хв
Складність приготування бананового морозива

Відео: Як зробити морозиво фруктовий лід будинку рецепт Секрету приготування

ФРУКТОВИЙ ЛІД на паличці

НА 4 ПЕРСОНИ: 250 мл свіжовичавленого фруктового соку, 300 г цукру, 6 г желатину, 450 мл води, 4 г лимонної кислоти.

приготування морозива:
Желатин замочити на 30 хвилин в трьох столових ложках води. Закип`ятити решту воду з цукром, зняти з вогню і помішуючи ввести желатин. Додати фруктовий сік, перемішати і профільтрувати через марлю. Остудити, додати лимонну кислоту. Ретельно розмішати, розлити по високих формах, вставити в них палички і поставити заморожувати мінімум на 2 години. Щоб вийняти фруктовий лід, перед подачею занурити формочки в теплу воду.
Калорійність морозива 230 ккал
Морозиво будинку - час приготування 3 години
Складність приготування фруктового льоду
Текст: Юлія Гончарова

Рекомендуємо: