Що приготувати з полуниці

властивості КЛУБНИКИ

Полуницю з грядки можна назвати аптечкою на всі випадки життя. Вона вилікує головний біль, юскольку містить речовини, схожі на аспірин, знизить рівень цукру в крові, допоможе три різних запальних захворюваннях, оскільки володіє антибактеріальними властивостями. А полуничний сік, до речі, здатний замінити сечогінні засоби.

Зберігати полуницю потрібно немитої і з плодоніжками, інакше вона швидко прийде в непридатність. На думку відомого французького кондитера, якість ягоди має бути ідеальним. Хоча є варіанти. З недостиглої можна зробити варення. Трохи лежані - відправити в компот, пироги, випічку, муси, желе. Перезрілу - в мармелад або соуси. Ну а в свіжому вигляді полуницю подають з шампанським і шоколадом!

Втім, найоригінальніший десерт з полуниці придумали в одному з ресторанів Нового Орлеана. Добірну ягоду тут подають з кремом з коньяку і вершків, листочком м`яти і ... кільцем з рожевим діамантом в 5 каратів. Така полуничка обходиться в $ 1,4 млн за порцію. Найчастіше цей "дорогоцінний" полуничний десерт замовляють на весілля молодятам. А що приготувати з полуниці будинки? Це Ви зараз дізнаєтеся ...

СТРАВИ З КЛУБНИКИ (ФОТО)

СУП-ПЮРЕ З КЛУБНИКИ

НА 3 ПЕРСОНИ: 400 г полуниці, 1 л молока, 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. крохмалю, 100 мл вершків 33% -ної жирності, листочки м`яти.

Відео: Торт без випічки ПОЛУНИЧНІ ХМАРИ. Швидко, Просто і Смачно! Strawberry cake

Що приготувати з полуниці:

Ягоди відокремити від плодоніжок, пом`яти виделкою, залити склянкою гарячої води, поставити на вогонь і варити 5 хвилин. Потім остудити і подрібнити у блендері. Отримане пюре знову помістити в каструлю, додати цукор, молоко і довести до кипіння. Розвести крохмаль в половині склянки холодної води, влити в полуничний суп, дати закипіти і охолодити. Ще раз подрібнити в блендері до однорідного стану. При подачі прикрасити збитими вершками і листочками м`яти.

Калорійність порції супу з полуниці 320 ккал

Час приготування страви з полуницею 1 годину

Складність приготування страви з полуницею суп з полуниці

РИЗОТТО з полуницею

НА 2 ПЕРСОНИ: 200 г полуниці, 400 г рису, 200 мл білого сухого вина. 400 мл підсоленого овочевого бульйону, 100 г вершкового масла.

Яке блюдо з полуниці приготувати:

Полуницю без плодоніжок подрібнити в блендері (кілька ягід залишити для прикраси). У каструлі на розігрітій олії злегка обсмажити рис. Додати вино і на сильному вогні дати йому випаруватися. Після цього невеликими порціями, у міру википання, додавати готовий овочевий бульйон. Коли рис в два рази збільшиться в об`ємі, ввести подрібнену полуницю. Добре перемішати, зняти з плити і залишити під закритою кришкою на 10-15 хвилин. При подачі прикрасити ягодами полуниці.

Відео: Що приготувати з полуниці 1

Калорійність порції різотто з полуницею 388 ккал

Час приготування страви з полуницею 1 годину

складність приготування страви з полуниці

ДЕСЕРТИ З КЛУБНИКИ

ДЕСЕРТ С полуниця - ЛИСТКОВЕ ТІСТЕЧКО з полуницею

НА 2 ПЕРСОНИ: 250 г полуниці, 200 г готового листкового тіста, 100 г цукру, 200 мл вершків 33% -ної жирності, 20 г борошна.

Як приготувати десерт з полуниці:

Тісто розкачати на посипаний борошном стіл в квадрат 20 х 20 см. Розрізати на прямокутники 5 х 10 см і відправити в розігріту до 200 ° С духовку на 15 хвилин. Вершки збити. У полуниці відокремити плодоніжки, засипати ягоди цукром (50 г), а через 10-15 хвилин нарізати на дольки. Збиті вершки помістити в пакет, відрізати від нього куточок. На тарілку викласти один листковий прямокутник, видавити на нього вершки, зверху покласти полуницю. На ягідний шар покласти ще одну слойку, видавити вершки, розкласти полуницю, зверху - знову листковий прямокутник. Цукор, що подрібнити в пудру і посипати десерт.

Калорійність порції полуничний десерт 615 ккал

Час приготування страви з полуниці 1 година 30 хвилин

Відео: Полуничний конфітюр | Як приготувати джем з полуниці - Голодний Чоловік, Випуск 103

Складність приготування страви десерт з полуницею

ПОЛУНИЧНИЙ ДЕСЕРТ - ПОЛУНИЧНЕ ЖЕЛЕ

НА 4 ПЕРСОНИ: 300 г полуниці, 3 ст. л. желатину, 200 г ківі, 200 г цукру, 100 мл молока. 700 г сметани 25% -ної жирності.

Готуємо полуничний десерт:

Желатин для сметанного желе залити молоком, для полуничного і ківі - водою (100 мл для кожного). Залишити набухати. Ківі очистити. Полуницю подрібнити в блендері з трьома столовими ложками цукру, те ж саме зробити з ківі. Желатин поставити на вогонь і помішуючи прогріти, не давши закипіти. Остудити і ввести в полуницю і в ківі. Желатин в молоці також поставити на вогонь, дочекатися розчинення. Збити сметану і, не припиняючи збивати, ввести туди желатин з молоком. Викласти желе в креманки: спочатку ківі, потім сметанне, зверху полуничне. Поставити в холодильник на 6-7 годин.

Калорійність порції полуничного желе 615 ккал

Час приготування страви з полуницею 1 годину 20 хвилин

Складність приготування страви полуничний десерт

Текст: Ольга Шевельова