Страви з обліпихи (фото): шоколадний торт з кремом, реберця під соусом, варення і чай

В НАРОД обліпихи заслужено називатись «ПОМАРАНЧЕВОЇ таблетки». І ЗАРАЗ - НАПРИКІНЦІ ЖОВТНЯ - САМЕ ЧАС ЗБИРАТИ ВРОЖАЙ. До перших заморозків ЕТА ЯГОДА СЯГАЄ ідеального СТАНУ!

Обліпиха стане справжньою паличкою-виручалочкою в сезон застуди та грипу: зміцнить імунну систему і допоможе протистояти вірусам та інфекціям. Це джерело вітаміну С! З`їдаючи щодня порцію ягід в тому чи іншому вигляді, ви будете покривати всю добову норму. Вітамін Р, який обліпиха містить, сприяє зміцненню стінок кровоносних судин і запобігання появи тромбів.
Найцінніший продукт - масло обліпихи. Воно здатне зняти навіть гострий зубний біль. Зуб, звичайно, не вилікувати, але дотягнути до зустрічі зі стоматологом буде легше. Масло обліпихи використовується при зціленні гаймориту, виразки шлунка і захворювань очей. Воно прискорює ріст волосся, покращує загальний стан шкіри, а якщо нанести його на садна і рани, вони затягнуться так, що не залишиться шрамів і рубців. Косметичні компанії вже давно взяли це помаранчеве масло на озброєння і активно додають в креми, лосьйони, шампуні і зубні пасти.
Ну а крім того, обліпиха просто дуже смачна - з пікантною кислинкою і тонким «ананасним» ароматом. З неї варять варення, киселі і компоти, вичавлюють сік, роблять настоянки, желе, мармелад, пастилу, муси і солодкі соуси. Обліпиху можна сушити - в такому вигляді вона відмінно піде як добавка в начинки для солодких пирогів разом зі свіжими фруктами та іншими ягодами.

Відео: МОРКВЯНИЙ ПИРІГ # РЕЦЕПТИ SMARTKoK

РЕЦЕПТИ З обліпихи з ФОТО

обліпихової ЧАЙ

НА 2 ПЕРСОНИ: 150 г обпепіхі, 2 ст. л. меду, 2 ч. л. чорного чаю.

Відео: хачапурі з сиром # Рецепти SMARTKoK

Як приготувати обліпиховий чай:
Половину ягід обліпихи подрібнити, розтерши ложкою. Отримане пюре покласти в чайник для заварювання, додати заварку, всипати решту ягоди і залити окропом (0,5 л). Для кращого заварювання щільно закрити чайник і укутати його в рушник. Наполягати обліпиховий чай не менше 15-20 хвилин, потім розлити в чашки і додати в кожну ложку меду.
Калорійність порції обліпихової чаю 90 ккал
Час приготування 30 хв
складність *

Шоколадний TOPТ З обліпихової КРЕМОМ

НА 4 ПЕРСОНИ: 150 г обліпихи, 250 г борошна, 300 мл молока, 300 г цукру, 1 пакетик розпушувача, 75 г какао, 3 яйця, 150 г жирної сметани.

Як готувати торт з обліпихи кремом:
З`єднати борошно, розпушувач, цукор (160 г), какао. Влити підігріте молоко, збити міксером. Форму для випічки застелити папером. Викласти тісто і випікати 45 хвилин при 180 ° С. Для крему в сотейнику проварити обліпиху з цукром (60 г) протягом 5-7 хвилин. Остигнула масу подрібнити в блендері і протерти через дрібне сито. З`єднати обліпихи пюре зі сметаною. Білки відокремити від жовтків. Збити жовтки з цукром, що залишився. Акуратно ввести в обліпихова суміш і перемішати. Готовий корж остудити і розрізати вздовж на дві частини. Кожну промазати кремом, з`єднати і поставити на півгодини в холодильник.
Калорійність порції торта з обліпихою 580 ккал
Час приготування 2 години 40 хв
Складність * * * *

Реберця ПІД обліпихової соусом

НА 4 ПЕРСОНИ: 350 г обліпихи, 500 г свинячих реберець, 500 г помідорів, 2 цибулини, 2 моркви, 1 ст. л. червоного винного оцту, 3 ст. л. цукру, оливкова олія, сіль, чорний мелений перець.

Як приготувати обліпиховий соус:
У каструлі розігріти масло (2 ст. Л.) І на сильному вогні обсмажити реберця. Посолити, поперчити, викласти на тарілку і накрити фольгою. У тій же каструлі підсмажити цибулю, додати моркву, смажити 5 хвилин. Всипати обліпиху, покласти реберця, перемішати і тушкувати під кришкою 15 хвилин. Помідори подрібнити блендером, помістити в сотейник і прогріти з оцтом і цукром, не даючи суміші закипіти. Влити томатний соус в каструлю до м`яса і овочів. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності - приблизно 1 годину.

Калорійність порції реберець під обліпихи соусом 510 ккал
Час приготування 1 год 50 хв
Складність * * *

Відео: Торт Без Випічки з Пряників - Простий Рецепт | Spice Cake without Baking, English Subtitles

ОБЛІПИХОВА ВАРЕННЯ

НА 10 ПЕРСОН: 1 кг обліпихи, 900 г цукру.

Як готувати варення з обліпихи:
Ягоди перебрати, помити, обсушити. З води (0,5 л) і цукру зварити сироп. У гарячий сироп додати обліпиху і настоювати 4 години. Потім сироп процідити в іншу каструлю, довести до кипіння і варити 20 хвилин. Покласти туди обліпиху і варити до готовності - ягоди повинні стати прозорими. Розкласти варення по стерилізованим банкам і закрити герметичними кришками.

Калорійність порції обліпихової варення 390 ккал
Час приготування від 5 годин
Складність * *