Приготувати піцу будинку

ЯК ВДОМА ПРИГОТОВИТЬ ПІЦУ

Є версія, що саме жителі Стародавньої Еллади придумали запікати тісто з сиром і травами. Римляни ж удосконалили рецепт популярного в Греції страви. Крім сиру, оливок та цибулі, на італійські коржі викладалися інші овочі, лаврове листя і навіть мед. У XVIII столітті в Італії з`явилися перші піцерії: вогнище, мармурова лава для приготування піци, столики для відвідувачів і вітрина з готовою для продажу продукцією. Піца була улюбленою стравою багатьох представників блакитних кровей. За наказом Марії Кароліни Австрійської, дружини короля Неаполя і обох Сицилій Фердинанда IV, в її резиденції навіть побудували вогнище і готували піцу будинку, а для цього запросили з Флоренції пиццайоло (кухарі, який спеціалізується на приготуванні піци будинку).
Сьогодні у кожної з піцерій, розкиданих по всьому світу, є свій рецепт приготування цієї страви. Італійський уряд, стурбований тим, що люди перестануть відрізняти справжній продукт від підробки, законодавчо закріпила звід правил приготування піци. Отже, тісто для її основи ніколи не розгортають качалкою, а тільки підкидають і мнуть руками. Правильна піца випікається на дровах, температура печі повинна становити 200-215 ° С. А все те, що приготовлено за іншою технологією, італійці пропонують називати просто пирогами. Ну і нехай, а нам - аби смачно було! А як вдома приготувати піцу, Зараз ми Вам і розповімо.

ДОМАШНЯ ПІЦА РЕЦЕПТИ:

ПІЦА З МОРЕПРОДУКТАМИ

Приготувати піцу будинку НА 4 ПЕРСОНИ: 150 г борошна, 1 г сухих дріжджів, 5 мл оливкової олії, 200 г коктейлю з морепродуктів, 1 ст. л. каперсів, стручок солодкого перцю, 200 г сиру (будь-якого), сіль, чорний мелений перець.

Як приготувати піцу будинку:
Змішати борошно з маслом, склянкою води, дріжджами і чайною ложкою солі. Замісити тісто, загорнути в харчову плівку і залишити на 2 години. Потім розкачати на присипаної борошном поверхні в тонкий коло. Викласти на нього коктейль з морепродуктів, каперси і нарізаний солодкий перець. Посолити, поперчити. Посипати натертим сиром і Відправити піцу в розігріту до 220 ° С духовку на 30 хвилин.

Калорійність порції домашньої піци 450 ккал
Час приготування піци домашньої 3 години
складність рецепта піца з морепродуктами

ЗАКРИТА ПІЦА З СИРОМ

Приготувати піцу будинку НА 8 ПЕРСОН: 500 г борошна, 30 г сухих дріжджів. 1 ч. Л. цукру, 600 г сиру, 100 г шинки, пучок зелені будь, яйце, 2 ст. л. рослинного масла, сіль.

Приготувати піцу будинку:
Борошно просіяти в миску і посередині зробити поглиблення. Дріжджі розмішати з цукром і 125 мл води. Вилити в борошно, додати масло, сіль і 150 мл води. Замісити тісто і залишити на 30 хвилин. Сир, сіль, яйце, нарізану зелень і шинку з`єднати, добре перемішати. Тісто розділити на дві частини і розкачати в тонкі пласти на присипаному борошном столі. На одну з частин викласти приготовану сирну начинку, накрити другою частиною, краї защипати. Випікати піцу в розігрітій до 220 ° С духовці до готовності (приблизно 30 хвилин).

Калорійність порції закритою піци 370 ккал
Час приготування домашньої піци 1 година 30 хв
складність рецепта піца з сиром

Відео: Як Приготувати Піцу Швидко! Відео Рецепт.

ПІЦА З сиром і грушею

Приготувати піцу будинку НА 4 ПЕРСОНИ: 150 г пшеничного борошна, 1 г сухих дріжджів, 120 г моцарели, 100 г горгонзоли, груша, жменю ядер волоських горіхів, 5 мл оливкової олії, 5 г солі.

Відео: Як приготувати піцу в домашніх умовах

Як приготувати вдома піцу:
З`єднати борошно, масло, сіль і дріжджі зі склянкою води. Замісити тісто і залишити на 2 години. Потім розкачати на присипаної борошном поверхні в тонкий коло. Викласти на нього натерту моцарелу і нарізану скибочками горгонзолу. Надіслати піцу в духовку підрум`янитися при 180 градусах (сир повинен повністю розплавитися). Грушу нарізати тонкими півколами і покрити ними всю поверхню піци. Ще раз відправити піцу в духовку на 5 хвилин. Волоські горіхи подрібнити в блендері, посипати ними готову піцу.
Калорійність порції піци з грушею 437 ккал
Час приготування піци дома 3 година 20 хв
складність рецепта піца з сиром

ПІЦА З ПРАЦЮЄМО НА багет

Приготувати піцу будинку НА 4 ПЕРСОНИ: 2 французьких багета, 1 зубчик часнику, 100 г моцарели, стручок солодкого перцю, 200 г яловичого фаршу, пучок зелені будь, рослинне масло, сіль, чорний мелений перець.

Відео: Pizza at home How to make pizza Italian pizza at home.

Як готувати вдома піцу:
Багети розрізати впоперек, відправити підрум`янитися в духовку на 5 хвилин при 220 ° С, потім натерти часником. Фарш посолити, поперчити і злегка обсмажити в сковороді на олії. Перець і моцарелу нарізати невеликими кубиками. На хрусткі багети покласти підготовлений фарш, потім моцарелу і перець. Поставити піцу в духовку на 10 хвилин, випікати при 180 градусах. Дістати, посипати дрібно рубаною зеленню і тут же подавати до столу. Замість фаршу використовувати сосиски або ковбаски.

Калорійність порції піци на багеті 370 ккал
Час приготування піци в домашніх умовах 45 хв
складність рецепта піца з перцем